探秘云南藏区青稞酒传统制作过程

发布日期：2017-09-14 11:49 阅读量：141

　　3月12日，云南迪庆藏族自治州香格里拉市一青稞酒厂内，老板斯诺罗杰检查黑青稞发酵的程度，这将决定着青稞酒的品质和等级。据斯诺罗杰介绍，青稞酒酿造需要十多道工艺，而祖传四代的技艺中又有着很多祖辈摸索出来的经验和秘诀。

　　3月12日，云南迪庆藏族自治州香格里拉市一青稞酒厂内，老板斯诺罗杰测量熟青稞的温度。据斯诺罗杰介绍，青稞酒酿造需要十多道工艺，而祖传四代的技艺中又有着很多祖辈摸索出来的经验和秘诀。

　　3月12日，云南迪庆藏族自治州香格里拉市一青稞酒厂内，老板斯诺罗杰（右）在指挥工人翻晾冷却煮熟的黑青稞。据斯诺罗杰介绍，青稞酒酿造需要十多道工艺，而祖传四代的技艺中又有着很多祖辈摸索出来的经验和秘诀。

　　3月12日，云南迪庆藏族自治州香格里拉市一青稞酒厂内，工人正在翻晾冷却煮熟的黑青稞，这是青稞酒酿造工艺的一个环节。据该酒厂老板斯诺罗杰介绍，青稞酒酿造需要十多道工艺，而祖传四代的技艺中又有着很多祖辈摸索出来的经验和秘诀。

　　3月12日，云南迪庆藏族自治州香格里拉市一青稞酒厂内，工人正在翻晾冷却煮熟的黑青稞，这是青稞酒酿造工艺的一个环节。据该酒厂老板斯诺罗杰介绍，青稞酒酿造需要十多道工艺，而祖传四代的技艺中又有着很多祖辈摸索出来的经验和秘诀。【壹酒购】

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