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    《中国白酒》受邀参加安徽省白酒评委第八届年会

      10月17日至18日,安徽省白酒评委第八届年会在安徽迎驾隆重召开。本届年会参会人数、参评论文数量均超过历届,是规模最大的一次安徽省白酒评委年会。

      中国酿酒大师、迎驾集团总裁倪永培表示,白酒产业是传统产业,也是生物产业,是微生物参与并发生作用的发酵过程。自然发酵崇尚大自然是最好的酿酒师,而迎驾经过多年探索,建立了“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”的全产业链生态模式,逐步形成了绿色发展的大品质理念。立足山青水秀的自然风光、好山好水酿好酒的先天优势,迎驾每年还投入巨资改进工艺,全面推动清洁生产,致力于自然生态环境的保护,使迎驾不仅有天蓝地绿水清的外在美,更有坚持绿色发展的内在美。为此,迎驾也被上海大世界基尼斯总部认定为“生态环境最美的酒厂”。

      白酒品评作为本届年会的重头戏,吸引了全体与会嘉宾的目光。来自全省各酒厂的11名国家白酒评委、73名省白酒评委参加了评酒环节,从“色、香、味、格”四个方面,对各大酒厂报送的六大香型七大类的25个样品进行品评。经过5轮次的暗评、综合打分后,专家组对本次参评的白酒样品进行了详细点评。专家组表示,本届年会参评的白酒区域特色明显,均有所突破,已经摆脱仿学名酒工艺的初级阶段,初步确立了徽酒自身的独特风格,传统中有发展、学习中有创新,树立了各公司品牌的形象。

      对于参加本届年会评比的迎驾生态洞藏16,专家组给出了“无色透明,窖香浓郁,醇甜丰满,绵甜爽净回味长,风格典型”的综合评价,认为生态洞藏的最大特点是绵甜爽净。迎驾所倡导的“生态绿色”已成为徽酒的一大亮点和特点,继续引领安徽酒业发展。【壹酒购