2018年1月30日，大河报以《河南白酒乱“香”渐欲迷人眼》为题，报道了河南白酒香型的乱象，在读者中产生了较为强烈的反响。针对贵州白酒酱香型、四川白酒浓香型、山西白酒清香型等各省拥有代表香型的情况，作为白酒生产和消费大省的河南省，在振兴豫酒呼声高涨的今天，白酒香型如此芜杂，河南有没有必要确定一个代表香型呢？确定什么香型为代表合适呢？“如果能有一个香型来代表河南白酒，对河南白酒产业发展来说肯定是一件好事。”河南省酒业协会会长熊玉亮说。

　　反响

　　不看不知道，一看吓一跳

　　大河报《河南白酒乱“香”渐欲迷人眼》的报道一刊发，引发了不少读者的共鸣。

　　“我也算一个老酒民了，真不知道白酒有这么多香型，更不知道豫酒还创新了这么多香型。”郑州市民王先生说，他以前喝酒根本不看香型，感觉能喝的就坚持喝，像二锅头以前也没少喝。现在，随着年龄的增加，更加注重白酒品质，也渐渐才知道了有酱香型、浓香型之分，但报道说有十多种香型以前还真没听说。

　　许昌的黄先生说，他听说过几种白酒香型，但喝酒时从不看香型，首先看的是牌子，其次是看品质，只要感觉品质不错就可以。现在已经过了不惑之年，送礼时还看看牌子，自己喝时也不看牌子，只注重酒质。

　　河南醉有缘酒业有限公司总经理段守杰看了报道，忧心忡忡地说：“豫酒香型真够乱的，其他省份一个省一个代表香型就像报道中说的，贵州白酒代表香型是酱香型，四川白酒代表香型是浓香型，山西白酒代表香型是清香型，河南有这么多白酒企业，这么多的香型，各自为战，在科研、专家评审、媒体宣传等各个环节易造成资源浪费。”

　　追问一

　　豫酒有没有必要确立代表香型？

　　看完报道后，有业内人士纷纷向记者提议，豫酒有没有必要确立一个代表香型？

　　白酒香型在消费者中的认知度并不是那么鲜明，但香型着实是白酒的重要组成部分，代表着白酒的风格特征，也是白酒品类的明显区隔。如果消费者对某一香型的白酒拥有偏好，便会认可并且成为这一香型的忠实消费者。

　　贵州的酱香型白酒就是个典型的例子。在白酒一哥茅台酒的引领和影响下，人们对酱香型白酒也越来越推崇，而且贵州省内各级酒类行业组织也积极为酱香型白酒鼓劲和推广。因此，近几年随着茅台酒的紧俏，酱香型白酒的市场氛围越来越好，市场规模也在逐渐扩大。

　　对此，河南省酒业协会会长熊玉亮曾经这样说，豫酒要打造具有个性化的产品，让消费者在短时间里看到豫酒的闪光点，要加强技术创新，形成豫酒自己的酒体特色和风格。

　　“如果能有一个香型来代表河南白酒，对河南白酒产业发展来说肯定是一件好事。”熊玉亮说。

　　追问二

　　谁可以成为豫酒代表香型？

　　河南目前已有的白酒香型，包括原来的浓香、清香，还创新派生出来了陶香型、复合香型、麦香型、原香型、儒香型等。那么，哪种香型能成为河南白酒的代表香型呢？

　　一名不愿透露姓名的业内人士说，豫酒香型太随意了，自从有了陶香型，并且日渐起色之后，诞生出来了越来越多的香型，多而杂，互相打架，不容易形成规模优势。

　　瑞城展览服务有限公司董事长王永祥认为，河南省作为传统的白酒生产大省，应该有自己的特色和特点，但个人觉得除了在香型上搞创新，更应该在产品特色、品质、营销、管理方面多下工夫，让每个消费者通过亲身感受和体验，感受到豫酒之美，并能深深地记在脑海里。

　　熊玉亮表示，河南是一个兼容并蓄的地方，因此多数业内人士认为最适合做“大兼香”，不过也有不同的看法。从现在的市场来看，陶香型的仰韶彩陶坊做得最好，而且也一直在做深入的研究。不过，能不能形成河南白酒代表香型，还需要时间来检验及消费者的广泛认可。

　　“白酒香型是见仁见智的事情。”白酒专家梁邦昌说，在豫酒中，陶香型经过长时间的沉淀，已经获得了广泛认可。借助振兴豫酒的东风，先把市场做大，陶香型才会更有话语权。【壹酒购】