川酒、黔酒，作为中国白酒版图上最大、最强的两块根据地，二者不仅构成了酒业的中坚力量，而且代表着行业发展的动力和未来。先来看两组刷爆酒圈的数字：

　　贵州省经信委：2017年，贵州省白酒预计实现利润总额430亿，约占全国白酒产业利润总额的35%;全省白酒产业产值达902亿，茅台集团实现产值592亿，占全省白酒产业的65.6%。

　　四川省经信委：2017年，四川省规模以上白酒企业348家，累计生产372.4万千升，实现主营业务收入2257.2亿，利润263.5亿。产量、主营业务收入和利润分别占全国的31.1%、39.9%和25.6%，四川白酒总体规模稳居全国首位。

　　一直以来，川酒和黔酒都有太多相似之处，当然还有各自的独特优势和行业特点。透过这些数字，或许我们能对2018年的酒业大环境有更多的了解和把握。

　　01、看数字：川黔多名酒，茅五泸郎剑……

　　首先，从整体上看，川黔板块作为传统名优白酒的聚集地，在中国白酒版图上的分量举足轻重。

　　无论是在“四大名酒”、“老八大”，还是“新八大”、“十三大”等名酒评选中，茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、董酒等川黔（来源于《中国白酒》杂志2018年第二期）阵营中的白酒品牌不仅各自都是“榜上有名”，而且在很大程度上更代表了中国名酒的品牌高度和品质实力。

　　其次，川酒和黔酒各自又有着独特的优势和差异。

　　论规模，2017年四川白酒以372.4万千升和2257.2亿的主营业务收入，稳坐全国第一;

　　论利润，茅台“一骑绝尘”的业绩增长、利润贡献，和众多实力品牌一起助力贵州白酒2017年预计实现430亿的利润总额。

　　四川作为中国最大的白酒产地，川酒军团的实力更为白酒界所公认。具体到川酒阵营来看，川酒不仅拥有五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、水井坊、沱牌、全兴、丰谷等全国知名的白酒品牌，而且还在“百亿俱乐部”中牢牢占据了大多数。

　　据了解在2017年，五粮液集团、泸州老窖股份公司和郎酒集团销售收入分别突破800亿、100亿和110亿，利润增幅分别高达43.1%、29.0%和28.0%，有力地带动了四川白酒产业的高速增长。

　　对于贵州白酒来说，2月26日召开的“贵州白酒企业发展圆桌会议”则展示出了当前黔酒阵营中的实力选手和最新品牌格局。

　　茅台作为酒业的领跑者自不用说，习酒、董酒、国台、金沙、珍酒、贵州醇、青酒等属于黔酒队伍中的传统成员，再加上新晋加入的洋河、劲牌等实力选手，他们将进一步壮大正在愈加开放、创新的贵州白酒集团军。

　　02、论香型“花开两朵”，浓香大版图与全国酱酒热

　　对于川酒和黔酒来说，各自独特的香型特点和价值，又分别构成了浓香和酱香的品类主阵地，深刻影响着中国白酒的发展大势。

　　“千年老窖万年糟，酒好还要窖池好”，核心就是针对浓香型白酒而言。五粮液作为浓香型白酒的典型代表，其独特的“五粮浓香”酿造工艺，不仅确保了五粮液的独特风味、稀缺性，而且还为中国浓香白酒阵营的发展提供了强劲助力。

　　正如在中国浓香型白酒文化高峰论坛上，五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国所说，一直以来，浓香型白酒都受到广大消费者喜爱，市场份额达白酒总量70%以上。因此，面对消费升级的大背景，五粮液将努力巩固并提升浓香型白酒的价值优势、品牌优势、文化优势以及市场主导的地位，并倡导所有浓香型白酒企业求同存异、良性竞争，守正创新、引领未来。

　　泸州老窖作为浓香鼻祖，国窖1573不仅在国内的高端酒市场集中发力，而且还持续以“浓香国酒”文化，让世界品味中国，开启全球市场新路径;

　　泸州老窖特曲立足于“浓香正宗中国味道”的品牌新价值，打造浓香正宗群英汇、助推特曲60版全国化布局、积极推进“3线一平台”的品牌战略，开启正宗美食线、正宗文化线、正宗娱乐线三线的全国风暴式活动。

　　此外，郎酒作为“一树三花”价值典范，其郎牌特曲确立的“浓香正宗”品牌定位，核心立足于四川浓香型白酒的独特优势，通过（来源于《中国白酒》杂志2018年第二期）对产区优势和品类优势上的深度聚焦、持续放大，进一步巩固川酒在浓香阵营中的品质优势和品牌形象，同时也深刻影响着消费者的心智。

　　在酱酒板块上，茅台做出的贡献堪称“空前绝后”，如今酱酒势头的持续升温，“茅台因素”无疑发挥了相当重要的作用。

　　特别是随着大众健康消费意识的加强，酱香酒品牌的建设，产品结构的调整，贵州酱酒阵营无疑是最先的受益者，市场份额大幅增涨。当然，董酒独有的董香型风味特点，也进一步丰富了贵州白酒多元化的品类价值。

　　郎酒和茅台属于赤水河两岸的姊妹花，作为中国两大酱香白酒之一的青花郎核心是以品质为支撑，不断强化品牌影响力、抢占消费者心智，未来的上升空间巨大。当前，以茅台、郎酒为核心的中国高端酱酒品牌，不仅在为酱酒品类打造新一轮的“酒业红利”，同时也正进一步扩大酱酒在中国白酒阵营中的品牌价值和行业影响力。

　　实际上，川酒和黔酒目前的发展势头透露出，以川酒为重要代表的浓香品类消费版图辽阔，以黔酒为核心的酱香格局正在不断巩固和强化，市场氛围也在不断升温中。

　　03、“世界白酒看中国，中国白酒看川黔”

　　在2017年茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒共同组织发起“川黔名酒·情系东北”，泸州老窖股份公司董事长刘淼提出了，“世界白酒看中国，中国白酒看川黔”。在这句话的背后，其内涵和价值更尤为重要：

　　首先，核心单品量价齐升，高端酒价值回归。53度飞天茅台、52度新品五粮液、国窖1573、青花郎、剑南春等超级单品，呈现出“量价齐升”的强劲势头。无论是川酒，还是黔酒，抑或浓香，或者酱香，高增长的背后是消费升级所带来的旺盛需求;

　　同时，茅五泸郎等川黔名酒构成了高端酒的重要组成部分，在2018年将最大限度地实现价值回归和品牌跃升，将成为川黔板块新一轮发展的加速器。

　　其次，酒业资源整合加速，做大、做强、做优成为核心统一诉求。在川酒阵营中，叙府酒业、等28家企业出资2.45亿组建成立宜宾酒股份有限公司、泸州135家酒企签约加入川酒集团;黔酒大军中，洋河、劲牌最新投资青酒、劲牌茅台镇酒业，还有董酒、国台、珍酒、金沙等也都是行业资源整合的典型代表。

　　因此，川黔白酒板块在行业资源整合上，无论是模式摸索、资源优化，还是成效落地、品牌提升上，都有着突出的价值贡献。

　　此外，在品质提升和产品创新上，川黔白酒都是相当给力的。例如以五粮液为代表的川酒品牌大力推进“新生代酒品发展战略”，相继推出的五粮液“冰爆”、泸州老窖“三人炫”、金六福的“崃一口”等都表现抢眼，还有茅台（来源于《中国白酒》杂志2018年第二期）的悠蜜、酱香系列酒的发力，以及董酒、国台、珍酒等众多品牌将共扬特色白酒文化，打造贵州白酒品牌集群。

　　从渠道现象看白酒营销本质

　　文/牛恩坤

　　如果对2017年酒水渠道现象做个总结，我们用这四句话较为贴切“电商多围观，流通看变现;餐饮弱增长，商超重方便。让我们逐个对渠道现象进行分析后才能看透实质。

　　先说说电商吧，这个一直保持较高关注度和不停制造热点的渠道，但结果却差强人意。落了个既没有做大也没有做强的尴尬困局。消费者围观者居多，就像川流不息的集市一样，赚足了流量和吆喝声，也算是厂家和消费者的认可和肯定。但是电商价值在新时代里推动作用，让传统渠道渐渐觉醒。白酒这个行业由于这样那样的问题，电商作为行业先驱，把传统渠道制造的不对称甚至不平衡打破。电商虽然虽移动互联网的一路前进，但是厂商觉醒的威力巨大。厂家不但在去库存后完全控制了低价倾销，而且在+互联网的表现可圈可点。洋河电商1号、茅台云商以及五粮液在新零售的布局上，开始对传统渠道彻头彻尾的改造。消费者直连厂家只有一步之遥。不管电商（来源于《中国白酒》杂志2018年第二期）渠道的结局如何?但电商作为白酒行业的改革先锋。容不得我们对电商销量妄加非议，但电商在混沌时期的作用值得尊重。如果电商不能升维成平台的话，也许只能成为昨日黄花。

　　来看看流通吧，一向被誉为放量渠道，今天的功能要打个问号了?如果不是高流通产品，无论有多么好的客情，似乎都显得不近人情。很多产品还在用高毛利、高促销、高陈列来讨好流通店老板时，没有想到的是，店老板用极尽完美的生意思维，用店面的空间套走了政策，只待双方博弈后才明白。现在的店老板是多么现实，卖不出去产品让老板拿现金进货简直是难上加难。形成鲜明对比的是，店老板为争抢名酒货源不吝风险。不是店老板现实了，而是这个信息高度发达的时代变化太快。流通渠道推力丧失，店老板作为离一线市场最近的特殊群体，更能感受到市场的蛛丝马迹。流通看变现看似是现象，本质是消费者认知升级。

　　再来说餐饮，被视为价格标杆的渠道。近年来一直在谋求变身。一是平价化，与其他渠道差价减小。二是推广化，与厂家联合做推广，特别在宴席推广上，变得积极而又配合。三是场景化，与比较匹配酒水品牌达成战略合作，你借我的场子，我用你的流量，围绕消费者做应景的事情，像加多宝、王老吉、唯怡等饮品在火锅店单一餐饮类别里，就有过百亿销量。江小白、劲酒、歪嘴郎在餐饮渠道里，都创造了酒水增长的传奇，但对于全国区域来讲，也只是部分区域的案例。餐饮弱增长释放出的意义在于个餐饮渠道价值的再定义。

　　最后说商超，10年前比较牛气的渠道，逐步告别了最初的轻狂。随着沃尔玛关店、家乐福退出以及大润发被并购，在商超业态陆续上演神话破灭的悲惨故事。无人超市等新零售以及互联网对商超的改变，由此我们可以看到商超便利、服务以及人性化都在全面升级。方便也是酒水商超渠道潜移默化的行动力。很多商超把酒水柜台改在出口处，而且还提供发票等更加接地气的超值服务。商超渠道是最能反映中国商业变革的前沿，因为商超是舶来品。还没好好享用，已经逐渐失去作用是商超渠道在酒水渠道的一个缩影。

　　四大渠道的现象，都揭示了商业深刻变化规律与本质，如果再有旧时代的思维来指导新时代的行动，无异于刻舟求剑。从渠（来源于《中国白酒》杂志2018年第二期）道的现象里悟出新时代营销本质才是写下本文的目的。【壹酒购】