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    今年中秋假期亲自动手酿一杯酒,八步学会土法酿白酒,简单易学!

      中秋佳节将至,假期也就来了,又到了朋友聚餐,胡吃海塞的好时节,朋友聚会喝酒自然是少不了的,只是喝了半辈子的酒,可曾喝过自己亲手酿制的一杯白酒?今天手把手教你用最简单的土方法酿造一杯只属于你自己的白酒,请看下文具体操作。


      土法酿制白酒步骤一:


      土法酿酒工具


      准备好酿酒工具和酿酒原料,我们需要一个可以密封的容器,一个加热用的炉灶或煤气灶,还有酿酒的原料,高粱、小麦、玉米、薯干、甘蔗、糖蜜、葡萄、苹果都可以,淀粉或者糖分含量高的都行,我们今天选用玉米,鲜玉米或干玉米都可以。


      土法酿制白酒步骤二:


      蒸煮酿酒原料


      把酿酒原料加入适量水,放到炉灶上蒸煮,直到到煮熟为止,多煮一会更好。


      土法酿制白酒步骤三:


      加入酵母菌


      把煮熟的酿酒原料捣碎,越碎越好,在煮熟捣碎后的酿酒原料中加入适量酵母菌,以备发酵。


      土法酿制白酒步骤四:


      密封容器发酵酿酒原料


      将装有酿酒原料的容器密封发酵,温度保持在28~33度即可,夏秋两季基本就是室内常温。


      土法酿制白酒步骤五:


      再度加水发酵


      酿酒原料发酵3天后,将容器打开再度加水,继续发酵4天,整个发酵过程最短7天,也可以延长到10天,温度保持在28~33度之间。


      土法酿制白酒步骤六:


      带孔容器盖


      将酿酒容器的盖子换成带孔的盖顶,再度密封,准备蒸馏酿酒。


      土法酿制白酒步骤七:


      酿酒导管和冷却装置


      酿酒冷却装置加水


      第七步我们需要两样新工具,导管和冷却装置,将导管和装有酿酒原料的容器连接并做好密封,我们这里用的冷却装置是一个中间被打对穿的大缸,导管通过大缸,然后缸内加入凉水,就可以起到冷却作用了,用几个大塑料袋装入冷水堆在大缸的位置也可以,只要能让蒸汽通过导管的时候能够冷凝成液体都行,根据自己的情况自行搭配即可。


      土法酿酒第八步:


      第八步就可以开始蒸馏酿酒,我们把装有酿酒原料的容器加热蒸馏,蒸汽通过导管中段遇冷,冷凝成液体,从另一端流出来的就是白酒了,拿出酒杯,接一杯尝尝自己亲手酿的白酒吧。


      以上就是土法酿制白酒的全部步骤,非常简单,很容易学会,各位有没有学会?前四部有些耗费时间,中秋节假期刚好可以完成,第五步的二次发酵刚好可以等到中秋假期后的第一个周末,后面蒸馏酿白酒就简单了,周末半天就可以完成了,有没有想要动手酿一杯只属于自己的白酒的冲动?欢迎各位留言讨论。壹酒购