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    这野草味道堪比朝天椒,用来酿酒是一绝,如今15一斤成抢手货

      农村不像城市一样到处都是高楼大厦、车水马龙,有的只是一些野花野草野果子,还有一大片小平房。而这些野花野草组成了农村的一道风景线,它们总是一个悖论,有的人说它们好,因为在饥荒之年它们可是可以救命的,也有的农民朋友们讨厌它。


      其实在以前的情况下,讨厌它们也是有依据的,往小了说,以前农村都是泥路,而且路本来就窄,结果还被这些野生植物占据了,人们想要去某一个地方只能绕远路走,往大了说,它们很多长在田野间,被称为杂草,十分的影响农作物的生长。


      一旦蔓延下来个头长过了农作物,与农作物争夺阳光和其它营养成分,很有可能农民们一年的辛苦换来的是颗粒无收。而今天笔者要介绍的就是一种野草,以前被农民朋友当做害草,现在可是价值珍贵的稀罕物,一斤就得卖上几十块。


      这种野草在农村里可是相当的多,一般长在田地里,而且因为它生长繁殖能力强,所以长得一般都比它们的野草要高得多,它就是“柳叶蓼”,还有一个诗一般的名字“绵毛酸模叶蓼”。


      它的表面被着很多紫红色的小斑点,叶互生,分支多,深绿色,花小,一般呈绿白色和粉红色。这种植物有一个很特别的地方,那就是吃起来有一股辛辣味,听村里吃过的人都说它的辣堪比朝天椒,甚至是还要辣。因为它主要长在田地里,妨碍农作物生产,所以成为了农民朋友口中的杂草,一般见者诛之。


      图为采摘柳叶蓼


      不过这柳叶蓼看似是害草,其实它还是有着不小的价值,尤其是随着如今社会的进步,信息发达了,很多知识也从这个地方传到那个地方,使得不少农民朋友们意识到这种植物是一个好东西,比如说它酿酒就是一绝,绍兴的白酒原料就是拿它来做成的。


      由于柳叶蓼对稳定和提高药酒的质量起着关键的作用,所以现在市场上很多用于酿酒的酒曲都是用柳叶蓼制成的。它在酿酒方面的起决定性因素的是它含有黄酮类物质,酿酒时可以促进微生物生长,起到一定的氧化作用。


      图为用柳叶蓼做酒曲


      由于每年的七八九月份是酿酒旺季,所以这个时候柳叶蓼很抢手,很多了解柳叶蓼的农民朋友,就会在这个时候,把柳叶蓼加工,制作成酒曲拿去卖,一般一斤可以卖到15元左右,也让柳叶蓼从过去的杂草“变废为宝”成了一种稀罕货。壹酒购