用哪种白酒泡的药酒才好呢？当然是非谷物酿造

发布日期：2018-12-10 09:36 阅读量：163

　　用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。

　　高度酒，是说50度以上的白酒。

　　其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。

　　讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质;

　　激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去。

　　接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。

　　正好错了。

　　纯粮食酒好，好在哪?好在它的酯类物质含量比较高。酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香。但是，再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。

　　就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中。醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。

　　泡药酒，看重的就是酒的功效。如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。

　　还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货。——当你泡的是福尔马林呢?其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。

　　即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了。而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。

　　虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒;妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒;服药期间的人群要暂停饮用药酒。

　　而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失。

　　最后一句：药酒也是酒，千万别贪杯。【壹酒购】

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