中国陶融型白酒项目研讨会在仰韶举行

发布日期：2017-01-09 02:57 阅读量：672

　　2016年12月31日，中国陶融型白酒项目研讨会在渑池举行，会议由仰韶酒业副总经理郭富祥主持。江南大学副校长徐岩、仰韶酒业董事长侯建光、仰韶酒业总工程师韩素娜，以及江南大学酿酒中心科研团队、仰韶酒业全体技术骨干等数十人齐聚一堂，共话科技创新、探讨陶融香型发展。

　　会上，仰韶酒业酿酒部部长樊建辉以“对陶融型白酒酿造过程中风味微生物的鉴定、陶融型白酒酿造功能性微生物多样性、陶融型白酒基酒主体成分”三大课题为主线作了科研进展汇报。

　　樊建辉表示，2017年仰韶酒业博士后研发基地将在“建立浓香型窖泥检测体系、建立陶融型大曲控制指标体系、建立多粮对浓香型提高风味风格的影响体系”三大方面寻求突破，为提升陶融型白酒的质量风格做好服务工作。

　　会议讨论期间，徐岩及江南大学酿酒中心科研团队逐一听取并解答了仰韶酒业科研人员提出的问题，同时对2016年度中国陶融型科研项目所取得的成就，给予了充分肯定。

　　徐岩在讲话中寄语仰韶：今后的发展方向要从生产工艺细节化、生产管理标准细节化、仰韶工匠精神三个方面来提升陶融型产品质量和陶融型白酒知名度。

　　侯建光在总结发言中对2017年度的研发工作提出了三大具体要求：1、稳定陶融型白酒品质；2、继续提高陶融型白酒产量；3、继续发扬传承仰韶工匠精神，提升陶融型白酒国内知名度。

　　中国陶融型白酒项目，是“江南大学酿酒中心”与“河南白酒博士后研发基地”两大科研场所落户仰韶后，仰韶酒业集中人才优势力推的一项“品质革命”，项目研究成果曾被国家权威专家组评定为“已达到国际领先水平”，是仰韶酒品质营销的核心力量。

　　砥砺奋进又一载，继往开来新征程。此次研讨会的胜利召开，不仅为中国陶融型2017年的研发工作指明了方向，同时也将对我国白酒产业的未来发展产生深远影响。【壹酒购】

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