春节过后酒市盘点--年份原浆颠覆酒业格局

发布日期：2011-05-25 15:56 阅读量：401

　　春节旺季是商品大考场，对于兼有日用和送礼双重属性的白酒而言，尤为如此。大考过后，白酒消费潮流呈现巨大变局，古井年份原浆成为狂飙突进的行业黑马。这不单是产品个体的现象，更是反映了年份原浆品类的前景和这家中国名酒的走势。

　　销量狂增，一度供货不及

　　2010年春节期间，以古井贡酒年份原浆为代表的年份原浆品类销量大幅攀升。古井贡酒年份原浆春节期间比上年同期上升了500%之多。近年来，年份酒快速发展，而在年份酒中，年份原浆成为成长最快的旗帜品类。

　　据悉，在省城部分商场超市，春节旺季尚未结束时，古井贡酒年份原浆就早早锁定了店内酒水类销售冠军。由于年份原浆需手工酿造、精选原酒、足年窖藏，所以产能受限，面对旺季激增的需求，诸如16年原浆这样的长年份产品一度卖空库存、供货不及。

　　梦幻口感，冲击行业新的高度

　　与一般年份酒相比，年份原浆的原酒不经调制，更显得原生态，再结合年份窖藏，从而具有入口醇厚，口感绵甜，口味甘美，饮后挂杯的优异口感。国家评酒师卢建春称古井贡酒年份原浆拥有"梦幻般的口感"。

　　随着消费者追求自然、本真、地道的消费理念日渐升温，原生态产品正在焕发越来越强的市场生机。由于古井贡酒原浆年份是新一代产品，上市初期消费者知之不多，随着越来越多的消费者品饮之后，口感好评迅速扩散，口碑效应终于在春节市场集中显现。

　　独特手工酿法，全面领先酒界

　　虽然年份原浆优势明显，但能拥有年份原浆酿造实力的厂家寥寥无几。酿造年纷原浆须不经勾调就要达到卓越口感，这是对窖池、水质、制曲、酿造技法、酿造经验、酿造环境的综合考验。

　　古井贡酒年份原浆采用独门秘籍"九酝酒法"，采千年古井之"无极水"、用阳春三月"桃花曲"制曲、在百年"功勋池"中发酵，然后通过"择层取醅"、"择时摘酒"方法，得到最精华的原酒。之后送入广德太极洞经陶坛窖藏规定年份，使其自然老熟，最终形成香味协调、醇香怡人、原汁原味的"原浆酒"。整个酿造过程以传统手工为基础，世代传承，并对每一步进行严格控制，堪称酒中艺术品。

　　年份原浆引领行业趋势

　　原浆工艺和卓越的口感，让古井贡酒年份原浆成为高端白酒中炙手可热的旗舰产品。但其对白酒行业的影响远远远不止如此。原浆酒不仅杜绝勾调，更要求酿造环境自然生态、恰到好处的天然酿造水、原酒酿造的纯熟经验、最佳的天然窖藏条件，是将天赐环境、手工酿法、精益酿造精神完美统一的杰作，可以说，古井贡酒年份原浆开启了白酒业原生态的发展方向。

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