原料涨价、环保压力！

　　高粱、酒曲等酿酒原料涨价！

　　酒瓶、酒盒等包材价格上涨！

　　原料、运输、人工等成本增加酿酒成本持续上涨！

　　成本剧增、利润压缩、库存累积！中国传统的酿酒行业愈来愈举步维艰。

　　怎么办？怎么办？尤其是中小酒厂。如何采到全国最优质量的高粱、酒曲、酒包材、酒设备等原料配套，确保原料质量的同时而且是全国最低价！关键真正跳出价格战困惑，从根本上消化包材和原材料上涨的隐患。唯一途径就是传统酿酒行业转型升级，绝不可遵循过去数十年低效传统的原材料采购模式-所谓的固定酒包材、高粱等原料供应商！具体如何真正落地？真正为全国酒厂降低采购成本？于此全国酿酒行业平台上市第一股【壹酒购】发起主办酿酒原料采购降本增效中国行，于8月30日在水浒文化发祥地、孔孟之乡山东济宁翠都国际大酒店隆重举行。山东、河南、安徽、江苏、河北、湖北、上海、重庆等83家酒厂董事长、采购老总，各配套细分行业代表如制曲标准起草单位徐坊大曲、过滤机专家扬州润明、流体设备行业领导者远安等7家原料掌门，共计120多人出席会议。

　　全国酿酒原料采购降本增效对接会开始由国家文化部中华文化名酒推介委员会秘书长、壹酒购创始人、《中国白酒》总编张伟总致辞。简单明了的张总致辞中谈到，本次会议我们定位区别于以往参加的会议，更没有官方的会议形式（开始由协会或政府领导致辞，所谓的专家纸上谈兵的演讲等流程会上听的很有道理，会后回到企业真正对企业帮助不大，为什么？因为大道理谁都懂，但深入到各个企业的具体难题没有解决）而今天我们会议分享的解决方案，全是干货具体我们怎么办？希望为大家各自的企业实现落地的利润增长和立竿见影的发展提升！顿时会场大家不约而同的响起期待的掌声。

　　接着张总针对目前酿酒行业现状及酿酒原料采购的痛点，为大家做<传统酿酒行业采购升级落地解决方案-至少为酒厂降本增效10％>的分享。张总首先从2009年到2019年全国酿酒产量、营收、利润等最全数据，行业内首次公开发布权威数据推翻行业复苏的迹象，张总接着透彻分析产能过剩、无序发展、遵循守旧等诠释当下酿酒行业真正危机，控量挺价操纵市场预期、量价背离挤压中小酒厂；张总表示白酒行业已回归理性、回归需求、回归消费者，而产能过剩带来的阵痛不可避免，一线实力酒企的挤压而中小酒厂束手无策，无法改变，白酒只有重新审视自身、降本增效创新升级酒厂自身产供销模式，尤其是中小酒厂的采购模式才能迎来涅槃重生。因为提价中小酒厂没有砝码，如果守着传统所谓的固定原料配套供应单位，那只能由目前的微利，不久的明天慢慢步入到亏损甚至倒闭边缘！

　　张总分享过程中，分别从具体要不要做？做什么？怎么做？来分析和介绍，降本增效的具体思路，最后为大家带来了精彩的<传统酿酒行业转型升级解决方案>即一站式酒购交易平台壹酒购的商业规划书，五大商业模式：自营、撮合、供应链金融、云物流、云ERP，线上线下的融合为酒厂降本增效高达10%，关键通过一站式酒厂采购平台【壹酒购】保质保量+全国最低价真正落地降低酿酒原料的采购成本，高效、省时、省心，最省采购成本，赢得了现场行业高层代表的阵阵掌声和一致的赞可。

　　同时，张总在分享中间还邀请了鲁酒的代表扳倒井集团分管生产、供应、采购的常务副总裁白秀彬白总，作为行业老兵、酿酒资深代表对为什么酿酒行业传统和当下的酿酒采购痛点做了总结发言。

　　接着由梁山徐坊大曲有限公司总经理徐伟先生，在全国酿酒原料采购降本增效对接会上做了“关于白酒产品创新、香型大融合与酿酒微生物的关系”的演讲。于酿酒而言，“水为酒之血、粮为酒之肉、曲为酒之骨”是传统酿造的精髓所在。所谓“曲为酒之骨”，是因为曲的自然生成和酒的自然酿造一样复杂，也像有专家认为的‘曲为酒之魂’一样”，清楚的告诉人们酒体风格是与曲之老熟紧密相关。

　　随后由扬州润明智能装备股份有限公司总经理刘金治先生，解读白酒新型智能科技过滤方法-冷冻过滤，为酒厂提高生产效率、保证原酒体香气不变等多种功效，为酒厂带来更切实的帮助。作为酿酒设备行业新三板挂牌上市酿酒装备公司，17年专注酿酒过滤设备的研发、设计、制造，利用现有的资源及技术优势，为酿酒产业实现跨越式发展贡献一份力量。

　　刘总分享后，接着由目前国内乳白玻璃酒瓶生产代表企业，重庆永恒玻陶的徐总做关于<白酒包装行业的变革、创新与发展>主题分享。

　　社会消费提倡喝好酒，喝真酒..那么白酒的防伪和溯源在生产、流通环节尤为重要，全国酿酒原料采购降本增效对接会主题分享环节的最后，由济南嘉源电子杜总做关于<人人能懂-人人会用的防伪技术>主题分享。

　　主题分享结束后，与会代表带着会上的个别疑问，进入了自由深入一对一的交流环节，达到了理论不模糊，回厂后执行必落地的最终实实在在收获！

　　会后众多参会代表驱车来到中华酿酒第一曲、建厂40周年的徐坊大曲有限公司，进行了实地观摩、调研与考察。

　　全国酿酒原料采购降本增效对接会山东站代表们纷纷进入曲房，对不同的产品进行了品鉴与深入交流。

　　经过实地观摩考察代表们对徐坊大曲公司的产品质量进行了充分的肯定与赞许。盛夏已过，各个酒厂将先后开班生产，对酒曲原料进行积极的筹备。

　　公司董事长徐恩润先生对各位代表不辞辛劳认真负责的工作态度给予高度赞赏，并热忱的欢迎各位全国酿酒原料采购降本增效对接会代表们多提意见、共同探讨制曲行业的提升，合作双赢、共同发展。

　　参观完徐坊大曲厂区后，虽然天色已接近黄昏，所有参会代表身体疲惫，但满满的参会收获，代表们人人都面带笑容透漏着内心的喜悦。欢迎大家再次来徐坊做客！

　　祝贺壹酒购全国酿酒原料采购降本增效对接会山东站圆满召开！【壹酒购】