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  • 细菌麸曲

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      细菌麸曲

       

      成品曲质量(镜检要求)

      1、显微镜检查,菌体数量多,整齐、肥大、不含其他杂菌。

      2、感观要求:

      ①形态:手感疏松柔软。

      ②色泽:具有鲜艳的微黄色或金黄色,有光泽。

      ③香气:有一定的酱香或焦糊香,略有氨味,

      3、理化要求:

      ①水份:12%一14

      ②总酸:小于0.6

      ③个数:150200亿个/g干曲

      ④氨基氮:小于0.15mg100g

      ⑤中性氮白酶:150250mg100g

      ⑥酸性氮白酶活力:65.5u/g

      ⑦脂肪酶:1050μ

       

      参考价格:8000/

      备注:产品均含税价,具体以实际交易为准。

       

       

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