河南皇沟酒业今年光棍节宣布，全新复合香型白酒正式上市。毫无疑问，近年名不见经传的皇沟酒欲借个性化产品走出区域市场，“脱光”之后寻求更多“姻缘”。皇沟迅速发展成为豫酒公认的“皇沟模式”，而个性化极强的复合香型被视为市场“敲门砖” 。

　　这一切基于皇沟的发展需要，数据显示，这家坐落于商丘永城的老企业逐渐扭亏，年销售额已破4亿元。

　　河南省酒业协会会长熊玉亮说，皇沟已迅速发展成为豫酒公认的“皇沟模式”。

　　什么是“皇沟模式”？

　　简言之，“皇沟模式”是河南地产酒区域高速发展的模式。

　　上世纪末，由于经营不善，国营体制下的皇沟酒业濒临倒闭，永城政府积极介入协调，时任政府官员的高全友走马上任，接管酒厂。

　　2003年，皇沟主动摆脱体制束缚，私有化改革，高全友“变身”董事长，皇沟从此迈入发展快车道。

　　皇沟依托区位资源，将注意力全部集中在永城，做足做透，连行政隶属地商丘也鲜有产品上架。150万人的永城连续爆发出年超亿元的惊人销量，也就不足为奇了。

　　除此之外，皇沟高度重视技术团队建设，目前已拥有2名国家级白酒评委、7名省级白酒评委和一大批酿酒技师，技术力量在全省同行业中名列前茅。重视科技创新，重视新产品的研发，这也是皇沟在豫酒板块中迅速崛起的重要因素之一。

　　什么是复合香型？

　　中国白酒，除了众所周知的浓香、清香、酱香外，如今在河南白酒界又一个白酒香型隆重面市，并得到了业界和专家们的广泛认同。

　　皇沟研发的复合香型白酒得到了沈怡方、于桥等与会白酒专家的普遍称赞，“复合香型皇沟御酒无色清亮透明，具有幽雅舒适的复合香气；醇厚绵甜，诸味谐调，酒体丰满细腻；后味绵长，具有本品独特风格。”

　　皇沟复合香型白酒，是从2000年开始研制，在于桥的指导下，培新泥、立新窖、育曲种、焙新曲，总结传统酿制工艺，历经12年精心研制而成。

　　在工艺上，皇沟复合香型白酒采用多粮多曲，高温堆积，同窖发酵，分层蒸馏，分段摘酒，酒体呈现“酱头、浓体、清韵、芝麻尾”的香味；整体风格上，“涵盖浓清酱，突显芝麻香”，是一款工艺独特、多香融合、特点突出的白酒新香型。

　　个性化或助豫酒突出重围

　　站稳脚跟的皇沟有理由寻求扩张。

　　在高全友看来，皇沟将走出一条辐射商丘继而抢占郑州影响河南的战略路线，而个性化极强的复合香型被视为市场“敲门砖”。

　　业内更有人认为，皇沟已具备全国布局的能量储备，为豫酒突围提供借鉴。

　　熊玉亮指出，皇沟复合香型白酒的研发成功，是豫酒实现个性化香型创新迈出的一大步，将进一步加快河南白酒企业技术进步和产品创新的步伐。

　　中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦指出，皇沟复合香型涵盖了浓香、清香、酱香等传统香型，又突出了芝麻香风格，是对中国白酒香型创新的又一突破，是目前国内独有的一款融合多种香型、香味协调、特点突出的白酒新产品，具有非常广阔的市场前景。