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重庆为何缺酱香型白酒企业？

发布日期：2012-11-14 16:28 阅读量：72

　　重庆为何缺少酱酒生产企业？“重庆向来是以生产浓香、清香型白酒为主，缺少生产酱香型白酒的传统；加上一直有个误区，好像酱酒只能是茅台镇和赤水河流域才能生产。此外，酱酒生产工艺复杂，对技术要求高，并非一般酒企所能实现。”重庆市酒类管理协会副秘书长高怀昌分析说。

　　相关资料显示，近5年来，全国酱酒的产销量平均增速达到了32%，是中国白酒5年来平均增速的两倍多。目前酱酒市场销售额在350亿元左右，有业内专家预计，未来几年其市场将达千亿元。

　　目前酱酒呈现出明显的地域派系划分，例如黔派茅台、川派红花郎、吞之乎、湘派武陵、桂派丹泉酱酒等。相对国内酱酒市场的风生水起，重庆酱酒近年步履蹒跚。2010年12月，潼古酒业涉足酱酒领域；今年，国裕古窖酒业初次试水酱酒，作为重庆为数不多目前在产酱酒的企业，他们无疑成为打造渝派酱酒的先行者。

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