今年以来，由于限制三公经费与政策性节俭风盛行和塑化剂事件影响下，高端白酒在旺季也呈现下跌的态势，不少白酒企业相继进入寒冬调整期，以求脱离目前的境况。反之高端啤酒的发展趋势迅速，成为了消费者的新贵，抢占市场。

　　从白酒行业整体情况来看，14家酒类上市公司上半年营业收入同比增幅平均为-7.54%，净利润同比增长则平均下滑近两成，是整个白酒行业近几年交出的一份最差的成绩单。

　　一贯在白酒市场走高端路线的水井坊预计，今年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润与上年同期相比将减少80%~100%，也就意味着水井坊今年前三季度的盈利或有可能为零。去年同期，水井坊盈利3.17亿元。

　　同在昨天公布业绩预告的皇台酒业更是预计1~9月公司将亏损约2600万元，而在上年同期公司盈利1019.53万元，利润同比下滑幅度高达355%。算上10日酒鬼酒(000799，股吧)预计前三季度盈利同比下降95%~96%，已经公布业绩预告的3家酒企前三季度皆几近零盈利或大幅亏损。

　　鉴于白酒行业发展趋势放缓，多家高端白酒企业效率和利润都大幅跳水，行业消费渠道变窄，市场发展空间被严重挤压，因此去年或是之前所订立的企业扩张计划迫不得已需要停止，白酒的扩张成了“难圆的美梦”。

　　由于高端白酒在国内市场遇冷，不少其他酒类厂家见此市场空隙纷纷蠢蠢欲动。雪花啤酒推出“脸谱”啤酒、青岛啤酒推出青岛啤酒黑啤、TSINGTAO1903铝瓶、“鸿运当头”三款高端产品抢占市场。

　　除了国内啤酒以外，国外品牌也看准时机出手。国际啤酒巨头嘉士伯公司8月份表示，嘉士伯在亚洲和东欧销量的增长弥补了其在西欧销量的下降。彭博社表示，包括嘉士伯和啤酒巨头百威英博(ABI)在内的啤酒公司都极力增加在墨西哥和中国等新兴市场的销量。嘉士伯的高端啤酒，其在中国上半年5%的销量增长将会延续到下半年。

　　根据欧睿国际(EuromonitorInternational)的统计数据，2012年，嘉士伯占到中国啤酒市场2.6%的份额，排名第六。嘉士伯旗下的高端品牌的销量增速是当地品牌的2倍。

　　在为期多年的城镇化之后，嘉士伯开始实行一系列战略，并迎合大城市的需求。”SorenRavn还透露称，嘉士伯正寻找合适机会进行收购。嘉士伯在中国的40家啤酒厂都持有股份，大部分是在中西部地区的啤酒厂。

　　高端啤酒市场“涌现”

　　有统计数字显示，目前高端啤酒在中国啤酒市场中的比重是15%，但是洋品牌以高达70%的市场份额占据主导地位，其中百威以40%的市场份额名列第一，远超所有中国品牌共有的市场份额。

　　中国啤酒消费市场并不是从今年才涌出国产高端货的，此前定价58元一瓶的茅台啤酒可谓是国内高端啤酒的鼻祖。但是市场销售情况惨淡，最终难逃出售给雪花的命运。然而，在这一“前车之鉴”及外资占据绝对市场优势下，啤酒大鳄又掀“高端”风，到底意欲何为？

　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣认为，国内啤酒品牌发展高端产品的愿望是强烈的。首先国内消费升级的现实，啤酒行业高端化已经成为趋势；再者，国内啤酒品牌多以中低端产品为主。

　　在行业竞争激烈的状况下，企业的利润水平较低，发展高端产品无疑成为其提升利润水平的重要途径。而高端白酒在市场遇冷也能在一定程度下刺激高端啤酒市场的发展，把白酒市场固有的“蛋糕”分出一部分，拉动啤酒业的发展。