日前，经过脱醇技术、富含营养的以“枣成功”、“万果红”为商标的果白酒全面上市，这是河北万果红酒业有限公司引进国家知识产权局认定颁发的以红枣为主料蒸馏酿造，全国首家100%用红枣酿造的果白酒。这标志着广大消费者将喝上中国第一纯正红枣白酒。 

　　行唐红枣历史悠久，是国家林业局认定的“中国大枣之乡”及“中国优质大枣产业基地”，全县红枣种植面积70万亩，常年产量10万吨。行唐的枣酒历史也源远流长，当地生产的特色烧酒——“枣木杠”，香味醇厚，美名远扬，其酿造工艺被评为石家庄市第四届非物质文化遗产。这么好的酒却一直上不了大台面，一个制约其发展的瓶颈问题就是，红枣中的果胶在发醇过程中会转化为甲醇，而饮用甲醇超标的酒类，会对人体健康造成危害。甲醇问题，成为制约枣酒难以批量生产、上市流通的一大难题。 

　　河北万果红酒业有限公司董事长张金魁，是土生土长的行唐人。“枣木杠”，更是融注他血液里的一种家乡情。他在创业致富之后，走访名人专家、中医教授、食品专家，尤其是与河北省食品专家、正高级工程师韩计州进行探讨，尝试用中药配方去除甲醇。经过数以千次的酿造实验，2010年终于有了重大突破，由他出资研发的用中药配方去除甲醇工艺取得成功，2011年11月该工艺获得了国家发明专利，同时在国家专利局注册了“中国红酿”专利名称，在国家商标局注册了“万果红”、“枣成功”商标。 

　　2014年，该县着力引进红枣深加工龙头企业，邀请张金魁回乡创业，建设河北万果红酒业有限公司。该项目选址在河北行唐（省级）经济开发区北区，总投资5.18亿元，总占地75亩，建设4个车间8条生产线。项目投产后，年消化红枣约4万吨，年产脱醇红枣果酒6000吨，产值3.6亿元，利润7000万元，税金3600万元。可带动地方红枣产业的迅猛发展，增加就业岗位600余个。 

　　以枣酿酒，省粮节地。“按4斤粮食酿造1斤白酒计算，6000吨枣酒可节省粮食2.4万吨，按亩产粮食600公斤，可节约土地4万亩。”张金魁介绍，该项目绿色、环保、无公害，“项目零排放，无污染，因为酿造过程添加了辅料，酿酒之后的下脚料、酒渣是优质饲料，每年可供2700多头（只）牛羊猪食用。” 据介绍，由于机械化程度高，秘方技术先进，生产能力比原计划提高了一倍，新建车间的两条生产线年加工红枣1万吨，年产脱醇红枣果酒2000吨，销售收入2亿元。 

　　古酒吐新芳，营养酒中藏。河北万果红枣酒，被中国营养协会认证为“健康营养红枣酒”，2013年中国酒业品牌颁奖盛典组委会授予“中国第一纯正红枣白酒品牌”，无论高、中、低档全是原味原浆，绵甜爽柔回味浓。经河北省质监局检出的结果是：“甲醇”含量已降至国标限量的四分之一以下。“该项目最大的亮点就是脱醇技术，按国家规定，白酒含甲醇标准为每100毫升含0.12，加入中药提取甲醇后的果白酒，甲醇含量降到了每100毫升0.06以下，安全系数特别大，营养价值达到了国家一级标准。”张金魁介绍，万果红牌系列枣酒有“四不一快”的特点，即不头疼、不口渴、不体燥、不伤胃、醒酒快，现在十分走俏市场，成为引领白酒的新风尚。