瓶装白酒产生白色沉淀的原因分析

发布日期：2011-05-25 15:51 阅读量：66

　　很多白酒厂家的瓶装白酒都有出现白色沉淀的现象，这不仅影响了产品的内在质量，而且外观上也会给消费者带来很不好的影响，分析沉淀产生的原因，我认为有以下因素可以产生：

　　1、酿造用水和勾兑用水不合格，硬度太高。

　　2、白酒在储存和运输过程中被污染（包括物理污染和化学污染）。

　　3、装成品的酒瓶没有彻底清洗干净，酒瓶内部附着物质溶入酒中。

　　4、酒瓶质量不合格，材质直接被酒体溶解。

　　5、勾兑过程中使用的添加剂过期变质。

　　6、勾兑过程中使用的液态法白酒质量不合格。

　　7、过滤介质进入酒体产生沉淀。

　　8、产品在灌装过程中没有空尽酒瓶中的清洗水。

　　9、水处理设备在树脂再生过程中将高浓度的碱液没有彻底清洗干净带入酒中。

　　10、酒处理设备在介质保养再生时没有将再生液清洗干净带入酒中。

　　11、北方冬季特别冷的时候，用酒水处理设备的厂家，处理的酒体没有达到设备预期处理的理化指标。

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