回沙郎酒的酿造工艺

发布日期：2014-06-05 10:46 阅读量：32

　　近日，郎酒集团在行业调整之际，精心研制并深思熟虑地推出战略新品——回沙郎酒。

　　回沙郎酒，顾名思义，最为突出的亮点就在于其回沙工艺。采用千年传统民间酿酒工艺，对高梁进行反复发酵，从头年重阳节投入高粱至次年端午节丢糟共历经9次蒸煮，8次加曲、8次堆积发酵，8次入池发酵，7次取酒，正好纳春秋之灵气，和四十之节律，每轮次酒香味各异，再用盘勾工艺将各轮次酒按比例勾兑在一起形成酱香成品酒，是为回沙古法。回沙郎酒正是严格采用这一古法工艺酿造而成。

　　与此同时，消费者对酱香酒体提出更高需求，回沙郎酒在酒体选用上，极尽严苟，通过对近三十年面世的系列产品进行消费者满意度回访，老郎酒对酱香酒体进行升级，最终确定选择在历史上获得巨大殊荣、现在市场上已基本绝迹的“特醇郎”酒体为对照样进行酒体设计和勾调，酒体呈现“酱而不涩、厚而不杂、陈酱兼有、诸味谐调、回味甘甜”的独特风格，让特醇郎酒的味道时隔数年后再现世间。同时，由于度数的调低，回沙郎酒对人的肠胃适应度进一步提高，满足了消费者对健康、养生的需求。

　　为了能够匹配其独特酒质和悠久文化，回沙郎酒在产品包装设计上更可谓是匠心独运。郎酒集团此次倾力打造的回沙郎酒，由中国著名顶级包装设计大师许燎源亲自主刀，灵感源自两千多年前的秦汉文化及新中国诞生前的民国风，乌红黑漆、篆体宝玺、棉纸封条，中国元素的精心搭配，展现出神秘而厚重的东方文化底蕴。

　　如此一款集历史、文化、酒体、工艺、包装于一身的名酒新品，能否经得住消费者的检验和时间的洗礼，与其市场定位和营销运作有着密不可分的关联。前期，回沙郎酒首先推出两款产品——回沙郎酒、回沙郎酒特醇，分别定位为大众消费用酒和中档商务用酒，终端零售价为200元和300元。根据郎酒集团的规划，回沙郎酒主要投放区域为四川、河南、广西、贵州、江苏、山东等省份，首选经销商为部分优秀的老郎酒经销商和行业内优秀的经销商，整体要求为必须具备完善的终端网络，拥有精耕细作的终端运作经验，不再选择纯资金型经销商。

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