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  • 柳根酒的酿造方法

    发布日期:2014-06-12 10:27 阅读量:32

      柳根酒的酿酒方法,原料配方:柳根(近水露出者)750克,糯米750克,细曲50克。制作用具:煮锅,药缸。

      制作过程:

      把柳根与2500毫升水同入锅内,煎取一半;将糯米洗净,上笼蒸至半熟,沥半干;细曲研细末备用。

      将三者同置入药缸内,搅拌匀,封口,置保温处。

      21日后开启,压去糟渣,收贮备用。风味特点:色泽浅黄,口味微苦,可祛风除湿。