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  • 曲粮香酒酿制技艺入选市非遗

    发布日期:2014-06-23 09:53 阅读量:42

      近日,第五批市级非物质文化遗产公布,峄县吴氏“曲粮香”酒古法酿造技艺等6个项目入选。

      吴氏曲粮香有200年历史,起源于1814年吴金经“吴氏小酒馆”,1947年在战火中一度断层。这期间仍有家庭作坊,1952年吴家子弟重开酒业,微量生产;1959年,第四代传承人在峨山公社从事公办酒厂,1980年在王庄公社主导生产“曲粮香”;1998年吴家父子在壕沟开办“曲粮香”酒厂,至今已有相当规模。曲粮香由纯粮小麦酿制,甲醇、杂醇油等有害物质低于国家标准二十多倍,喝后不口干、不上火、醒酒快。

      据悉,另外5个入选项目为:狮子龙灯、唢呐、菜煎饼、山东琴书、“打腊子”“猪拱膛”游戏。