何首乌酒的酿制方法

发布日期：2014-06-26 10:19 阅读量：44

　　何首乌酒原料配方:何首乌12克，黄酒1000毫升，当归6克，生地黄3克，熟地黄3克，侧柏叶1.2克，松针1.2克，五加皮1.2克。

　　制作用具:瓷坛，煮锅。

　　制作过程：

　　以上药材切成粗末，用布袋装好,用黄酒浸泡，瓷坛封固，隔水蒸煮1小时。

　　放在阴凉处7日，再开坛口取酒。

　　风味特点:色泽浅黄，味微苦，具有养血、祛风、止痛之功效。

　　何首乌酒（二）

　　原料配方:何首乌200克，甘味料25克，白酒1000毫升。制作用具:密闭玻璃容器。

　　制作过程：

　　何首乌切片，与甘味料一同浸泡于白酒中，浸溃时避免水分浸入，贮存2个月左右便可启封饮用，口感略涩。

　　如启封后将药酒更换容器后，再忙存2周，则其味甘美。

　　风味特点:色泽浅黄，补血养精。

　　何首乌酒（三）

　　原料配方:何首乌100克，当归50克,枸杞50克，菟丝子50克,莲肉100克，白酒1000毫升。

　　制作用具:密闭玻璃容器。

　　制作过程：

　　(1)何首乌及当归切片，莲肉捣碎，备用。

　　(2)所有原料一起放人白酒中浸制，存于阴凉处，贮存2个月以上为佳。

　　(3)因酒味苦涩,可于浸造时加放甘味料25克左右，亦可于饮用时调和其他饮料饮用。

　　风味特点:色泽浅黄，口味微苦。。

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瓶盖