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  • 粮食到美酒 景芝独特的酿造工艺

    发布日期:2014-09-03 10:57 阅读量:135

      我们经常会喝酒,但是酒是怎么来的?是不是也要“饮酒思源”一下?今天景芝告诉大家白酒的酿造工艺。

      白酒因能点燃而又名“烧酒”,它是以曲类、酒母、糖化酶为糖化发酵剂,利用粮谷等含淀粉和糖的原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒,若采用糖质原料,则无需糖化。配制型的白酒则以白酒或优质酒精为酒基,用香源调制而成。白酒与白兰地、威士忌、伏特加、老姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一。

      粮食的粉碎有好多种,这和酿造的效果也有关。

      窖池

      蒸酒

      冷却

      储存

      景芝酒的妙处在于几千的酿酒工人们用心用时间用好粮食酿造出来的美酒,味道是独一无二的。