小曲清香型工艺

发布日期：2014-09-11 11:08 阅读量：68

　　直升白酒位于重庆市荣昌县，源于明初洪武四年(1371年)，系以纯高粱为原料，辅以优质泉水，秉承传统工艺酿造而成。产品具有清香纯正、柔和，回味悠长，醉后不上头等特点，属清香型白酒之佳品。据八石(音旦)粮张氏宗族史记，明初洪武四年，汤和大将军入川平定明玉珍所建夏国，直达重庆府路过荣昌祖师店庙(现直升镇)安营扎寨。其手下名为张三峯(号张富三)擅长煮酒，故教部分兵卒烤“田坎酒”，其香芬芳、味纯正。后张三峯镇守重庆府，留其家人于此地教众人开槽房煮酒，时有三处，分为于黄泥坳、高碑、祖师店。居昌州府(现荣昌县)之首而称“白酒之乡”，距今有642年历史。直升酒业公司始创于1994年，专业从事纯高粱白酒的酿造生产与销售。

　　20年来，公司几经风雨，从一个不起眼的乡镇企业发展成为今天的“重庆直升酒业有限责任公司”，现拥有自己的高粱基地5000余亩，年产白酒达1000吨，实现农民增收、企业增效的双盈目标。企业产品先后获得“重庆知名产品”、“重庆市用户满意产品”、连续四年获“闽、湘、鄂、赣、渝桂五省一市质量行评金奖”、“荣昌县消费者喜爱产品”、“重庆名特食品”、“畅销渝酒”、“重庆名牌产品”等。“直升”商标被评为“重庆市著名商标”。企业先后获得“重庆市用户满意企业”、“重庆市食品安全模范企业”、“荣昌县农业产业化经营龙头企业”等称号。

　　企业和产品在全县同行业中市场知名度和占有率最高、获得市级以上奖项最多，产品得到了县委县府主要领导的肯定。6月4日，荣昌县县委领导亲自带队到公司专题调研企业发展事宜。本月，公司产品金白干酒又荣获“重庆名特50强”称号。今年9月即将在中央电视台播出的大型电视连续剧《填四川》，追溯了直升白酒源于明清时代的历史渊源，也为直升白酒香飘天下奠定了历史人文基础。

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