库藏酒，自然馥香悠久

发布日期：2014-09-17 11:09 阅读量：72

　　天然洞库藏酒，是泸州老窖酒传统酿制技艺中的又一个重要环节。泸州老窖拥有纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞三大天然贮酒山洞，洞穴纵横交错，仅主洞贮酒面积就超过上万平方米。这些天然储酒洞，四季恒温恒湿，冬暖夏凉，终日不见阳光，空气流动极为缓慢，温度常年保持在22℃左右，湿度常年保持在95度，这种稳定而优良的贮存白酒条件，有助于酒体吸山川之灵秀，纳自然之神韵，实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”，最终实现白酒的阴阳平衡。同时，在山洞当中储存酒，空气的质量比较好，富氧离子高，微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用o用洞藏之后的泸州老窖原酒勾调而成的“老窖老酒”自然馥香悠久，回味绵长。