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乌梅甜酒的酿造方法

发布日期：2014-09-22 10:52 阅读量：62

　　乌梅甜酒的原料配方

　　脱臭酒精0.9升乌梅100克丁香5克白砂糖550克白葡萄酒500克樱桃叶4克柠檬汁300克冷开水1升

　　乌梅甜酒的酿制工艺

　　1.先将乌梅挑拣洗干净，放入干净锅内，加适量水，置于火上煮沸，改用文火继续煮，直至煮出浓汁为止，离火冷却，待用。

　　2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将柠檬汁放入，搅拌均匀，待用。

　　3.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后加入樱桃叶、丁香、搅拌均匀，浸泡2小时，待用。

　　4.取干净容器，将乌梅浓汁放入，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，浸泡1小时后，将樱桃混合液放入，搅拌均匀，再将柠檬糖液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

　　5.静置后，放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

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