百年同仁堂实现酿酒新突破

发布日期：2014-10-09 10:54 阅读量：154

　　北京同仁堂健康药业产品创新发布会今日在京举办。中国北京同仁堂（集团）有限责任公司董事长梅群对媒体表示，采用新原料、新工艺酿制而成的新型白酒“一世同仁酒”即将上市销售。

　　“健康产业被誉为21世纪的黄金产业。”梅群指出，随着人民对健康关注度日益增强，同仁堂秉承“在变革中求生存、在创新中求发展”的理念，积极适应市场变化，推进研发创新产品。“此次健康药业推出的一世同仁酒采用了新原料和新工艺，无论从原料、工艺、口感、酒体来讲，都是颇具特色的健康白酒。”

　　据北京同仁堂（四川）健康药业有限公司副总工程师王琳介绍，一世同仁酒的新原料选用产自海拔3000多米的青海省海西州柴达木都兰县枸杞基地生产的百分之百天然的柴达木3号枸杞，确保选料上乘，新工艺采用将现代酿酒工艺与传统的陶坛储存相结合的方法，确保工艺精湛，既提高酒的纯净度，又可保证柔和绵软的口感。

　　北京中医药学会会长、原北京中医药管理局局长、国家级名老中医张炳厚表示，中医里将酒称为“百药之长”，又称为“百药之良友”，自古以来与中医药关系密切，具有多种医用疗效。“一世同仁酒采用现代酿酒工艺提取枸杞中的营养物质，与在白酒中直接浸泡枸杞截然不同，在工艺上有很大改进。”

　　“将传统酒类与健康养生相结合是未来酒水行业的发展趋势。”中国白酒协会高级技术顾问、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松表示，当前白酒行业进入了一个新的发展阶段，产品研发日趋个性化、需求化，以满足消费者对于保健养生的健康要求。

　　同仁堂生产药酒的历史逾300年，目前生产销售的药酒共有29种，包括4款保健酒、25款食品酒，在市场上拥有较高知名度。

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瓶盖