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  • 白酒生产技术的突破

    发布日期:2014-10-14 10:45 阅读量:96

      温度的控制。白酒作为一种特殊的食品,其酿造过程对温度的要求很高,同样的,在运输过程中保持适当的温度,对保证酒的口感品质很重要,有助于在消费者中保持良好的美誉度。然而企业想要对产品温度进行实时监控,需要额外投入专门的人力和时间,对于生产企业特别是白酒业这类产量高、销量高的行业来说几乎是不可能的事。在此,我国白酒企业可以借鉴eProvenance在温度控制上的解决方案:在每件出库的酒箱上打上RFID温度感应标签,这类标签预先可以进行设定,在特定的时间内,间隔的感应读取箱内温度,并将此信息记录在标签的存储内存中,在途经站点时,读写器即时扫描、记录温度信息并向监控中心反馈,同样的,这个信息也可以方便的通过web浏览器来访问获取。由于使用了RFID技术,每个酒箱,甚至于每瓶酒都有自身的温度记录,在获取信息时,只需读取一箱酒当中一瓶酒的标签中的信息就可以了。

      白酒销售状态的监控。产品的销量,是企业持续生存发展的关键,但是如何能随时掌握货架上每个商品的销售状态,对于企业来说并不是容易的事。每个白酒企业销售渠道、零售站点都很多,通过RFID技术,企业就有可能实现随时掌握货架上每件货品的销售状态。具体说来,当RFID技术运用于白酒产品后,每瓶白酒酒瓶上打上RFID标签,标签中的EPC编码对应这瓶白酒的所有信息,并且是这瓶白酒身份的唯一识别编码。当消费者购买这瓶白酒并结账时,设置在该站点的读写器就能自动捕获这瓶白酒的EPC编码,并记录其已销售的状态,同时将相应的信息传送至信息监控中心。依托RFID标签,企业就可以随时掌握产品的销量信息,能及时做出调整库存量、发货量的决策,并且免去了传统人工盘点清货的流程,为企业节约了相应的人工开支。