劲牌：促酿酒工艺健康成长

发布日期：2015-09-06 11:25 阅读量：140

　　保健酒“寓健康于酒”的价值形态抓住了现代消费者的饮酒需求。但多年来，保健酒的基酒——小曲酒的生产工艺却未能迎来“健康”成长。传统作坊式生产的“靠天吃饭”，严重制约了行业的工业化和信息化发展。小曲酒生产工艺的革新一直是白酒行业几十年来的重要课题，劲牌公司首创的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”，让这一梦想照进了现实。

　　经过多年科研攻关，劲牌“中药指纹图谱”技术、生物提取技术、保健酒中药数字化提取技术、中药数字化制造平台等达到领先水平，实现了保健酒和健康白酒产品质量更趋向稳定、有效、可控，有效成分含量得到了数字化的定量体现，使产品功效更显著、品质更稳定、口感更醇和，促进了保健酒产业结构的优化和升级。

　　通过中药数字提取技术，劲牌公司突破了传统浸泡工艺的限制，针对不同原料的独特属性，分别对每一味原料中的功效成分进行量化提取，最大限度的保留了原料的有效成分，去除了无效成分和杂质残留，令组方配伍更为科学和精确，产品质量更加稳定、有效、可控，功效更显著，品质更稳定，口感更醇和。

　　目前，在劲牌的科研队伍中，高级工程师10人(教授级3人)、中国酿酒大师1人、博士9人、国家级评酒委员7人。2013年1月，技术总监刘源才被评为湖北省有突出贡献中青年专家、生物医药公司技术副总经理杨跃军获批享受国务院特殊津贴;2014年2月，公司技术中心冯声宝博士入选湖北省委组织部 “湖北省引进海外高层次人才‘百人计划’第四批名单”;3月，湖北省人力资源和社会保障厅发文批准公司技术中心白酒技术部经理杨强、装备总工程师徐思新为2013年度享受省政府专项津贴人员，展现了劲牌公司不俗的研发实力。

　　劲牌公司享有9项专利，拥有国内首创技术的一次性玻璃酒瓶的清洗流水线和21条最高灌装时速20000瓶的自动化无菌灌装生产线，以及空气洁净度达10万级的灌装区密封控制室，确保了产品的绿色、安全、纯正和无污染。

上一篇：劲牌小曲酒新工艺技术创新改写酿酒史
下一篇：我国白酒包装加工工艺的突破与创新

> 酒类包装

瓶盖

酒瓶

酒盒

> 酿酒原料

粮谷类

> 酒业装备

勾调设备

贮酒设备

酿造设备

灌装设备

检测设备

> 酿酒辅料

酒曲

> 酒促销品

> 其他酒购

常见问题分类

新手上路

采购商服务

供应商服务

壹酒购服务

交易安全

劲牌：促酿酒工艺健康成长