白酒要坚持品牌塑造和文化宣传方向

发布日期：2014-04-08 11:24 阅读量：2

　　2013年，泸州老窖推出的“生命中的那坛酒”活动，成为了白酒行业深度调整期的一大亮点。在泸州老窖集团总裁张良看来，这个活动之所以能取得比较好的效果，就是因为它是将人的情感诉求和白酒几千年的酒文化相结合。

　　在成都春节糖酒会上，张良在一次公开的发言场合指出，当前，白酒不是生活必需品的定位没有变，但它对于中国消费者来说，又是文化和情感的消费品，“这就给我们变，怎么变，有了一个导向。”

　　在张良看来，白酒企业的变革需要思考三个问题：

　　首先，产能是否真的过剩？调整期，大家都在谈压力很大、产能过剩，但仔细算一下，从近十年白酒行业的产能（2004年-2014年）的数据来看，如果白酒行业的产能是过剩的，那么到了2024年，这个产能还过不过剩，值得每个人去深思。

　　事实上，粗略估算，如果现在中国有三亿人是拥有饮用白酒需求的，那么用5000多亿元的销售额除以3亿，再细分到12个月、细分到每个月4周，实际上这个数量是非常小的，与国际上发达国家酒精饮料的人均消费量存在着一定的差距。

　　其次，怎么样适应消费需求、引导需求？白酒应结合中国文化是非常有生命力的。“生命中的那坛酒”就是一个很好的证明。张良透露，目前，泸州老窖正在牵头打造中国最大的白酒酒庄群落，就是要把酒庄文化与消费者的消费多元化、休闲文化结合起来，这也将成为白酒新的增长点。

　　第三，如何变革管理流程和营销方法？特别是要利用现在的是移动互联网，利用自媒体时代，引导和适应80后、90后的文化消费习性的趋势。

　　“越是面临变革，我们越是要坚持白酒品牌塑造和文化宣传的方向不能变。”在张良看来，面临新形势，白酒行业必须坚持做主体，坚持食品质量的安全要求不断提升，不断地去酿酒企业的技术装备水平和分析检测的硬件和软件的保障。“在阶段性标准的执行前提下，在不同的发展阶段，按照集团整个战略目标来变革或者说调整，最终通过变了之后形成阶段的信任。”

　　张良指出，像娃哈哈这样有实力的高水平的企业加入到白酒行业是整个行业的福音，至少对白酒行业的管理思想、科技水平以及对消费者的服务理念都是一个大的提升，“如此来看，白酒依然是充满希望的。”

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