发起单位：中国酿酒工业协会

　　江南大学

　　日本酿造学会

　　独立法人日本酒类综合研究所

　　主办单位：江南大学

　　中国酿酒工业协会

　　日期：2009年10月11日～10月15日

　　地点：江南大学

　　中国绍兴黄酒集团

　　会议工作语言：汉语，日语，英语

　　组织委员会：主席徐岩（江南大学酿酒科学与酶技术中心主任）

　　王琦（中国酿酒工业协会副理事长）

　　名誉主席平松順一（独立行政法人酒類総合研究所理事長）兒玉徹（日本醸造学会長）

　　副主席堵国成（江南大学生物工程学院院长）

　　傅建伟（中国黄酒分会理事长）

　　木崎康造（独立行政法人酒類総合研究所理事）

　　石川雄章（日本醸造協会副会長）

　　委员（中方以姓氏笔画为序）

　　王祖明、毛照显、刘世松、许先卫、李言冰、汪建华、何勇、沈振昌、肖德润、赵彤、赵建华、赵爱民、

　　黄平、崔坚、黄庭明、傅祖康、潘兴祥、戴月波

　　垣見吉彦、原田倫夫、大森大陸、高橋利郎、岡崎直人

　　学术委员会：主席陈坚（江南大学校长，教授）

　　王延才（中国酿酒工业协会理事长）

　　名誉主席秦含章（中国食品发酵研究所高级顾问）

　　伦世仪（中国工程院院士，教授）

　　秋山裕一（元日本醸造協会長）

　　副主席徐岩（江南大学酿酒科学与酶技术中心主任，教授）

　　蓼沼誠（日本醸造協会長）

　　平松順一（独立行政法人酒類総合研究所理事長）

　　兒玉徹（日本醸造学会長）

　　执行主席堵国成（江南大学生物工程学院院长、教授）

　　委员（中方以姓氏笔画为序）

　　王华、王炎、许永年、李纪明、孙颖、李博斌、吴飞、季克良、沈怡方、张五九、周立平、杨荣华、张春娅、赵光鳌、郭翔、胡普信、贾凤超、顾国贤、高景炎、程光胜、石贵阳、熊正河、樊伟

　　井上喬、林和也、鮫島吉広、秦洋二、西谷尚道、高橋康次郎、後藤-山本奈美、北本勝ひこ、平田大

　　会议秘书处：秘书长：张影陆

　　秘书：唐蕾、王栋、郑志永、罗涛

　　联系人：唐蕾博士（江南大学生物工程学院）

　　地址：无锡市蠡湖大道1800号，江南大学生物工程学院，214122

　　电话：86-510-85918516，86-510-85918120

　　传真：86-510-85918516

　　E-mail：ltang@jiangnan.edu.cn

　　橋爪克己博士（独立行政法人酒類総合研究所）

　　地址：東京都北区滝野川2-6-30，酒類総合研究所東京事務所，114-0023

　　电话：81-3-3917-9112

　　传真：81-3-3910-6236

　　E-mail：hasidume@nrib.go.jp

　　学术研讨会宗旨：友谊、交流、创新、发展

　　会议主题：酒文化及酒等发酵食品酿造技术、市场与消费

　　学术活动的主要形式：大会宣讲论文，小组自由讨论洽谈，参观等

　　代表及工作语言：中国、日本、韩国和美国等国家的企业家和专家。工作语言为英语、汉语、日语。大会现场提供中、日文同声翻译。

　　论文征集内容：

　　1、酒文化：世界各种酒的酿造史；酒与传统文化；东西方酒文化比较研究；中国与世界各国家、各地区酒文化比较研究；酒类品牌文化与营销文化；酒文化与企业文化。

　　2、酿酒科技：新技术、新工艺、新设备（酿酒机械化和自动化、检测仪器和包装设计等）。

　　3、酒业发展：中国及各国酒业的历史、现状和发展趋势；中国著名酿酒企业发展之路。

　　4、中国及各国酒业政策、标准研究。

　　论文要求：

　　1、语言：会议论文使用本国语言。标题、作者国籍、单位及联系地址、姓名和200字以内摘要提供本国语言和英语两种文字。

　　2、格式：A4纸横排打印（不分栏）；页面设置：左右边距为3厘米，上下边距为2.5厘米；标题文字采用汉语使用三号宋体加粗（日文可用明体），英语使用16号TimesandNewRoman字体加粗；中文作者姓名采用四号楷体，英文作者姓名采用14号TimesandNewRoman字体，作者所在单位采用五号宋体，英文单位采用10号TimesandNewRoman字体；中英文摘要分别采用五号宋体和10号TimesandNewRoman字体；一级标题采用四号楷体汉字或14号TimesandNewRoman英文字体，并且加粗。二级标题采用小四宋体汉字或12号TimesandNewRoman英文字体，并且加粗。三级标题采用五号宋体汉字或10号TimesandNewRoman英文字体，不加粗。论文正文采用五号宋体或10号TimesandNewRoman字体，行间距为1.25倍或12磅。图片一律采用英语图例和说明，数据表格采用英语三线表；具体格式请按论文格式模板所示。论文一式三份，并提供电子版，字数一般控制在5000字以内(含图表)，正文前使用关键词3-8个，文后须注明作者姓名、单位、地址、邮编、电话、传真、电子邮箱。论文录用后编入《论文集》，若不录用，恕不退回。

　　3、论文征集：第一次征稿2009年6月30日截止（以寄出日期为准，下同），以论文摘要形式（可电子版）提交，包含论文题目、摘要。第二次征稿2009年9月15日截止，以全文形式（可电子版）提交。

　　电子版收件人：郑志永博士，E-mail:zhiyong@jiangnan.edu.cn

　　4、大会报告用MicrosoftPowerPoint。

　　ppt文字使用英语，非英语ppt请于2009年9月15日前提交大会秘书处。

　　收件人：王栋博士，E-mail:dwang@jiangnan.edu.cn

　　日程安排

　　2009年10月11日全天报到（Registration）：江苏省无锡市江南大学

　　2009年10月12日上午开幕式、大会宣讲论文

　　下午大会宣讲论文

　　2009年10月13日上午大会宣讲论文（学术讨论）

　　下午赴中国绍兴黄酒集团（浙江省绍兴市，大巴）

　　2009年10月14日上午大会宣讲论文

　　下午参观中国绍兴黄酒集团、中国黄酒博物馆

　　大会闭幕式

　　2009年10月15日会议结束，代表返程（日方代表赴上海，大巴）