最近，白酒行业爆出的一大新闻又引起了人们对白酒食品安全的热议，再次引发了人们对粮食酒、酒精酒、白酒添加剂等白酒行业热点词的探讨。

　　11月7日晚间，上海国际酒业交易中心股份有限公司（下称：上海酒业交易中心）在其官网上披露的一份检测报告显示：

　　西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]（下称：西凤年份酒）的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的3倍

　　邻苯二甲酸异丁酯（DIBP，俗称“增塑剂”）检测结果为1.44mg，报告为限值0.5mg；

　　邻苯二甲酸二正丁酯（DBP，俗称“塑化剂”）检测结果为1.02mg，对应限值为0.3mg。

　　根据上海酒业交易中心公式的检验报告显示：两项塑化相关化学添加剂的含量均接近限定标准的3倍。换句话说，西凤年份酒50年的增塑剂、塑化剂都严重超标。

　　塑化剂是什么？

　　塑化剂是一种高分子化学材料，又称增塑剂。是一种无色、无味液体，主要用于工业用途，其添加对象包含了塑胶、混凝土、乾壁材料、水泥与石膏等。

　　塑化剂同时也具有定香和顺滑的功效，比如指甲油、香水等就含有大量的塑化剂，这样的话可以让香味持久以及让指甲油薄膜更显光滑。

　　对人体的危害？

　　某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，台湾大学食品研究所教授孙璐西在接受媒体采访时曾表示，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。

　　酒里为什么有塑化剂？

　　一、因为酿造过程中的容器

　　白酒在生产加工过程中使用、接触诸多塑料器具，例如输酒管道、酒泵细管、酒泵粗管、放白酒的塑料瓶盖、密封圈、乘酒的塑料桶。

　　白酒中之所以会检出塑化剂，是因为白酒生产中所用到的塑料制品众多，且塑化剂溶于酒精。

　　二、因为追求口感

　　有些酒企添加塑化剂的目的，第一为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果，增强口感，提高酒的档次。

　　第二个塑化剂有稳固香味的作用，可以对酒中添加的香料及酒香起稳定作用。

　　西凤公司董事会秘书张周虎告诉记者：“那批酒是根据客户要求定制生产。”

　　为什么2012年生产的那批定制酒会含有塑化剂成分？张周虎说：“不存在人为添加塑化剂的情况。已查明，2012年生产那批酒的周转容器含有塑料成分，生产那批酒的设备已于2013年彻底淘汰。”

　　西凤酒具体召回方案为：经销商或消费者持有召回产品，以55°西凤酒1915年产品置换，或按照出厂价进行回购。

　　召回时间为2018年11月1日至12月31日。记者随后致电召回方联系人被告知，召回方案中的“出厂价”为每瓶308元；而置换的产品市价为1299元/瓶，据工作人员介绍该产品为今年9月上市的新品。

　　而对于这样的召回和理赔条件，多数受访的消费者表示无法接受，“和预期差距过大！”有消费者这样告诉记者。当时有投资分析作市称，该产品未来溢价空间或达300%。而据了解，目前该产品实际交易价格在五六百块。

　　从2012年酒鬼酒塑化剂事件至今，各级食品药品监管部门高度关注，通过企业排查、监督检查、指导整改多种措施，让白酒中塑化剂含量得到有效控制，给出了白酒中塑化剂的风险评估值，恢复了消费者信心，白酒中塑化剂风险的控制取得阶段性效果。当然在抽检中也存在少量产品塑化剂超过风险评估值的情况，综合分析发现超过风险评估值的多是贮存的老基酒或老产品，这是酒企和监管部门应高度重视之处。

　　对于本次被曝塑化剂超标，对行业来说是一个警醒：“塑化剂问题再一次对于中国白酒的食品安全提出了严峻的考验，要求国家及行业强化包括年份概念在内的监管。”白酒作为食品类生活消费品，自然安全是全社会的责任，但是也不能因噎废食、盲目排斥。【来源：消费者导报、中国网财经、宝鸡食药监】