好粱好水出好酒，甘窖甘泉酿甘醇。一坛好酒的先决条件是甄选好粮好水匠心酿造，所以酿出优质好酒的核心-选用优质的酿酒原粮...现如今，酒厂采粮难，采购到好粮更难，此僵局将被彻底打破，如何打破？酿酒官微从最新高粱价格走势、再不告别传统采购酒厂增利发展很难、进口高粱不适合酿酒等角度彻底分析，疫情期间为全国酿酒人送上独孤九剑，让自身企业在疫情导致成本压力山大下利润未降反增，以至于做大做强乃至基业长青。

　　酿酒须知1 .高粱产区及各地最新价格走势

　　目前高粱市场仍以吉林辽宁粮外销出货居多，南运川渝、江浙和鲁豫皖等地价格趋于明朗，内蒙赤峰、通辽和兴安盟地区高粱启动，个别零星外销，但粮源数量紧缺。随着高速免费，汽运费用较春节前大致持平，远途费用表面略降，但因疫情当前众多大货司机不愿出车，导致运费实际增高；高粱价格较春节前上涨0.02-0.04元/斤，酿酒官微前方记者从各地粮食局、粮食流通市场最新获悉：

　　2月25日河南郑州万邦市场高粱出货价1.42-1.43元/斤，散装净粮，容重730g/L，水分15%，吉林产区粮，粮源紧张；

　　2月25日内蒙古赤峰高粱出货价1.295-1.305元/斤，脱壳过筛、散装，容重740g/L，水分15%以下，当地高粱散粮剩余不多；

　　2月25日辽宁朝阳建平红高粱购销节后已启动，村庄道路陆续解封，当地高粱散粮剩余不多，出货价参考1.28-1.295元/斤，脱壳过筛、散装，容重740g/L，水分15%。但大部分粮商低价较惜售，报装袋出货价1.31-1.32元/斤；

　　2月25日吉林白城通榆地区高粱出货价1.28元/斤，脱壳过筛，散装，容重740g/L左右，水分14%以下，天气原因当地的高粱容重、淀粉含量偏低；

　　2月25日四川省内各地区酒厂陆续酿酒开工，但未来1-2周内仍有酒厂申请复工，高粱购销将趋于紧缺态势。四川新都市场东北高粱价格1.52-1.53元/斤，散装过筛墁壳；个别高价1.55元/斤。

高粱毛粮国标一二三等及玉米均价对比

　　后市预测：全国各地酒厂陆续开工，开工率达到5成。高粱基层农户基本没有余粮，粮库、粮商持货为主，因澳粱减产外盘居高，下游米厂寻采国产高粱，持货商家低价惜售，报价持续偏强上涨。

　　供需分析：从供应面来看，内蒙赤峰、辽宁建平和吉林白城通榆地区市场散粮春节前后明显下降，余量较去年同期下降1-2成，因此支撑粮商心态，粮库持货成本较高，目前价位能难走货，支撑高粱价格逐渐上升趋强。

　　心态分析：市场心态看涨，但上行步伐暂时缓慢。但随着高粱主产区-东北产区红高粱库存下降至5成左右，且蒙辽吉地区高粱市场散粮大幅下降，货源不断向酒厂及供货商和粮库转移，持货粮商节后成本上升，低价惜售，但鉴于节前实际需求略减和进口高粱替代，对高粱后市上涨幅度的支撑或主要来自成本增加，粮商肯定会同步提高价格获取成本带来的压力缓解。

　　总结：高粱去年种植面积大大减少，加上当下供需分析以及粮库粮商储存成本、人工成本等增加，心态上感觉梁价仍低而导致惜售，市场需求远大于供同步提价才肯出售，但何时提价达到手头有粮的单位抛售，久而久之高粱上涨，最棘手当下物流虽高速免费但司机哪怕高出平时物流费的10%均不愿出车。基于以上几点，粮食评估专家表示，2月底至五一前，高粱会持续只涨不跌，并且一轮接着一轮上涨，频率或相对缓慢。

　　酿酒须知2.再不告别传统采粱，酒厂增利发展难

　　酒业优胜劣汰，酿酒厂发展越来越难！

　　部分酒厂遵循守旧，还通过所谓固定供应商采购？

　　部分酒厂固步自封，还在传统招标仅几家就择优供粮？

　　部分酒厂保守残缺，还通过二道贩子低效传统采购？

　　通过二道贩子最落后的低效传统采购？

　　何为二道贩子？

　　粮油购销公司？粮食收购公司？粮食批发公司？  "二道贩子"  就是贩卖种植户生产的农产品的人，这些二道贩子从事的第三产业。"一产稳，二产富、三产活"这已经是被生产实践证明的规律。二道贩子为第一产业生产的农业产品服务，使得农产品流通，从中挣取差价利润，由于二道贩子对商品的流通周期短、批次多，从中赚取的差价就越多。早前是好的，最近30年二道贩子信誉度、供货质量越来越差，尤其是近些年只为赚取无底线利润。

　　酒厂生存=创新发展不仅仅下游分销，还有上游采购.

　　尤其当下酒包材、高粱等原料价格持续上涨，

　　人工、运输成本增加，导致酿酒成本剧增，

　　粗放井喷增长已成过去，酒厂向内要利润当务之急

　　开源节流，降本增效，才能求生存谋发展赢未来！

　　不去固定供应商、二道贩子那采购，去哪采？

　　壹酒购、壹酒购  为什么？为什么？

　　没有中间商赚差价，一手粮

　　每周集至少10家酒厂过万吨一起采

　　全国最低价,平台只赚1分辛苦钱！

　　降低酒厂采购成本至少10%即采10万省1万

　　壹酒购创始人张伟表示，平台初九按国家规定正常开工，酿酒原粮事业部、酒曲事业部、酒包事业部、酒辅料事业部、全国酿酒大数据中心、物流部、质检部、编辑部、财务部、人资部、技术部、客服部、风控中心、合同科、审计部等20多个部门，启动在家办公机制、在线打卡考勤、在线召开每天的晨午夕会、在线提交每天工作日报等等,时时在线办公，争做酿酒行业守望者，只为酿好酒永不变！

　　抗疫有我在线，助力酿酒运转！"自强、荣誉、担当"不仅是我们的口号，更是我们血液中流淌着酿酒守望者的精神！初九开工当天，所有伙伴精神饱满，毫不松懈，在家切实发挥爱岗敬业精神，时刻在线，做到对内各事业部零障碍协调配合，对外酿酒行业需求单位随叫随到，为达成既定目标而努力！平台各级领导强调在家办公过程中的公司政策、注意事项以及复工前期防疫准备和复工防疫工作的安排等。而最暖心的一项是：平台已在春节假期通过各种渠道为员工储备了30万只医用口罩、10万双医用手套、6万箱洗手液消毒液等各种防护装备物资。

　　壹酒购助力酿酒厂复工，抗疫最低价高效发货，我们一直在路上！

　　高粱酿白酒的历史已有700多年，但高粱的品种很多。按照它的颜色分有白高粱，红高粱，黄高粱；按照它的成熟期，可以分为早熟中熟晚熟；按照淀粉结构，可以分为粳高粱和糯高粮；按照原产地分还有中国高粱，外国进口高粱；当下阶段的局面中美贸易战影响，加上国内高粱种植面积年年下降，导致高粱的价格一路攀升，尤其近十年来酒厂采购高粱存在致命的误区：

　　误区①.采购不透明，利益捆绑最终酒厂遭殃.在传统的酒厂原料采购中，大家普遍认为采购的拿回扣是很正常的现象，导致传统供粮单位与酒厂采购高粱等酿酒原料合作时，找到酒厂上上下下采购人员一般都给予好处，以便达成采购合作。记者采访到某知名酒厂采购人员谈到:"酒厂管采购吃回扣很正常，没有不吃回扣的，酒厂董事长有的知道，有的不知道，知道的也是睁一只眼闭一只眼".大家印象中，酒厂采购员采购过程中可以拿到回扣而且经常有供应商尤其是老供应商为维护关系请吃喝，是个肥差。因此所谓的固定供应商起初合作还是很负责的发货，到后面供货质量越来越差，甚至以次充好，酒厂采购员拿人手短吃人嘴软，假公济私最终损害自身酒厂质量发展。不良的酿酒采购行为遍布各酒厂，认为吃点回扣拿点辛苦费是常态，很多酒厂老板还在为销量发愁砸广告，是否从源头提高下酒品质，先从酿酒原料抓起呢？如此也导致整个酿酒行业产量在急剧下降(2017年全国上规模白酒厂完成酿酒总量1198.06万吨；2018酿酒总量871.2万吨，同比下降27.3%；2019酿酒总量仅785.95万吨，同比下降0.76%).

　　误区②.高粱缺少时，大量囤积高粱.七八月份卖个好价钱，大赚一笔？大错特错，不但扰乱高粱流通市场秩序，最后还会成为行业不受欢迎的奸商=正所谓粮贸粮油等二道贩，因为不可能仅你一家有粮，现在市场越来越透明化，酒厂可以有更多明智的选择，不会再和过去信息闭塞，酒厂无奈选择高价梁的。全国酿酒行业唯一主板A股上市打造的平台【壹酒购】股票代码603613郑重承诺，酿酒需要的所有原料尤其主要原料高粱1年365天随要随有，而且确保同等质量全国最低价+同等标准若有1家低于平台价全额退款.

　　误区③.看粮后装车打款也不开票.太传统、太低效，合作更不可能长久。合作做生意的基础是什么？就是信任，靠双方建立起来的互相信任。信任是最主要的，而不是只看到眼前的利益。

　　看粮后装车，足以证明采方酒厂对发粮单位的不信任；装车后打款，也更证明供粮单位对采购方酒厂不信任...如此违背达成交易最根本、最核心的信任，哪怕中间环节出现一点点的问题定会互不认账，非常麻烦，更是一锤子买卖，老死不再往来。

　　众所周知，交易是建立在互相信任的基础上的，以货币作为介质的交易，依靠"钱物交换"的互信约定维系；但现实交易中，若遇到其中一方收了钱不给货，或者谎称没收到钱，不认这个账。关键你购销连发票都没有？法律如何来帮你？

　　通常的处理方式是：1、要么现场打一架，最后通过司法机关裁定；2、要么通过第三方中介投诉，追回损失或得到补偿；3、要么按照谁主张谁举证的原则，在法律框架下寻求解决；……

　　以上处理方式，都或多或少的存在一定周期，既耗费物力、人力、也耗费精力，有时候这些扯皮还可能让人心力交瘁。由此来看，要保证交易顺利实现，一个非常重要的前提就是信任。信任的基础就是对方足够有实力！壹酒购母体年营收超70亿，而且是全国主板A股产业平台第一股，更是全国酿酒行业唯一主板A股上市单位，全部正规合同，无论采购多少均开具国税增值税专票，而不至于二道贩子仅仅一个皮包公司！

　　误区④.快寄样品采购招标、货款有账期损人害己.部分酒厂采购原料还在实施采购招标，但酒厂董事长不知道的是往往发出公告前，中标者已内定，其他多半为绿叶陪衬，这样的招标走个流程毫无意义；就算采购招标公正公平公开，整个过程从组织到结束费时费力更低效。还有合作或招标前发样品快递，请问样品很好，后期正式发粮较差，快递样品有何意义？久而久之劳民伤财；再者酒厂设有采购款账期甚至账期过长,让方货款回笼不及时，你想行业酒厂千千万，在信息如此发达5G时代的今天，而非信息极其不对称求着你供粮的过去，日后是否还会有供粮商再给你酒厂供粮，毕竟这是极其不健康的行业行为，任何行业无论上游采购还是下游分销，肯定是愈来愈人性化、合理化、共赢化，若真想为自己的酒厂真正负责、降低采购成本，那就告别传统采购，不要设置采购原料的货款账期做到结算及时。

　　一站式酿酒原粮采购平台【壹酒购】郑重承诺：

　　①全国最低价.同等标准若有1家低于平台价全额退款；

　　②保质保量随车质检单.出现任何质量问题平台3倍赔偿；

　　③整合物流发货及时.比传统粮贸二道贩子货到快1半时间；

　　④采购全透明.杜绝酒厂现有"固定供应商"传统采购中吃回扣；

　　⑤上市单位担保.签正式购销合同+国税专票+全程质量时时跟踪；

　　⑥无中间商一站式.优化酿酒供应,坐等验收,省时+省心+最省成本。

　　除以上高效透明解决酒厂担心质量问题等以外，还有更高效的【平台报价采购流程】:酒厂采购的质量详细标准+吨数+收粮地址发平台参与每周一次集采，不是传统的二道贩子粮贸皮包公司随口报价，发后上传平台系统，等这两天的平台集采流程：平台每次采购都是集合至少10家以上的酒厂一起采购，同时间段有采购高粱需求的酒厂共不低于1万吨采购量和一手粮农(不是粮贸等二道贩子)种植合作社或者港口议价，达到全国最低价且为保质保量的一口价(没有传统采购粮贸二道贩先报价后优惠的繁琐低效环节)最终把集采价即全国最低价报给您，之后【高粱详细标准】【吨数】【收粮地址】等细节全部落实到正规购销合同，其他全部交给平台，期间平台系统会24小时为酒厂时时播报发货具体到什么环节，坐等高粱到厂验收，彻底告别传统采购的繁琐高价且低效。

　　酿酒官微权威了解到，过去2019年壹酒购服务全国白酒厂达到637家，除酒瓶酒盖、酒曲、酿酒机械等最低价直供酒厂外，单酿酒原粮高粱从今年3月初到11月底发全国数百酒厂超30万吨，刚过去的11月份发往各地酒厂近5万吨优质高粱！

　　壹酒购创始人张伟总表示，壹酒购平台服务体系涵盖，酿酒原料自营集采、自主撮合、第三方商城、SaaS服务等专业领域，致力于通过集合采购、一站式采购服务助力酿酒行业上下游提升采供效率，全力携领全国酿酒产业链单位开源节流、降本增效，并在此基础上深度开创智能云工厂和智慧供应链建设。

　　据酿酒官微权威报道，壹酒购系全国酿酒行业首家、主板、A股目前也是唯一上市的国联股份股票代码603613倾力打造一站式酿酒原料采购平台，壹酒购创始团队已服务并扎根酿酒行业20多年，这也是区别于粮食行业其他平台的关键之一。

　　酿酒须知3.进口高粱不适合酿酒

　　高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒冲.无疑高粱是酿造中国白酒的最佳原料。于是高粱同学开始"独领风骚"不同地区的著名优质名酒，开始不约而同地选择高粱为酿造白酒的主粮，壹酒购创始人张伟总介绍道。

　　壹酒购创始人张伟还表示，国家统计局数据，以白酒年产量1000万千升来计算，浓香型白酒市场占比75%(多粮浓香和单粮浓香占比分别为60%和40%)，清香、酱香及其香型他以高粱为酿酒原料的白酒占比20%，综合出酒率50%计算，全国酿酒年消耗的高粱在1300万吨左右。张总感慨道，近10年来，全国高粱的种植面积持续减少，高粱等酿酒原粮的产量跟不上白酒产量增速！根据国家粮油信息中心数据，以高粱东北主产区为例，今年高粱播种面积减少近17%。面对弱复苏的白酒业，酿酒原料尤其是高粱的缺口凸显。

　　基于此壹酒购创始人张伟谈到，进口高粱因单宁等质量标准不适合酿白酒，而国内高粱，农民种植就会考虑高粱价格问题，不到卖出粮食时心总是放不下。解决这一问题的最好模式就是组织起来，成立专业合作社，走规模化、集约化生产路子，过去的近十年单单与酒厂联合起来，为酒厂建立专用的原料生产基地，订单来生产，表面看解决了农民的顾虑，为企业提供了专用原料，貌似实现了双赢。然而时间证明并未达到预期，去年走访了东三省及内蒙等高粱集中产区，听到了当地农业局、农委以及种植联社负责人最落地的反馈，建立高粱生产基地的，一般为五粮液、茅台、汾酒等一线大厂，而一线名酒厂对于原粮的质量要求颇高，原粮作为粮食种植作物，生长的质量多半在天，若当年的高粱生产质量较差，未达到一线名酒厂的质量要求，权威媒体深入东北种植基层同样也了解到，这种情况下年初签署的订单农业种植合同告催，酒厂宁愿舍弃订金毁约并重新选购高质量地区的高粱，对种植农民是极大的损失，所以过去数年简单的订单种植不利于高粱产销乃至整个酿酒产业链的发展。长此以往，高粱种植集中区的当地政府和种植大户，对大酒厂担心非人为高粱生长质量差而毁约不买粮；对小酒厂种植规模小太琐碎而头疼。壹酒购张总表示，壹酒购作为行业平台，整合全国大中小酒厂，在东北等高粱种植集中区承建平台自己的种植基地，如此对于一等、二等甚至三等国标质量的高粱，均可不同价位消化满足不同规模的酒厂，平台将深入开展以"政府扶贫+全国酒厂年度订单+平台技术支撑+种植合作社大户"的新订单农业模式，加快培育新型农业适度规模经营主体，引导酿酒原粮走上"有增益，可持续"的发展之路，达到农民满意、政府放心、酒厂大大降低采购成本的互利共赢局面。

　　此外国产高粱种植一度萎缩，而有很多酒厂偷工减料选择进口高粱，进口高粱分澳大利亚高粱和美国高粱，在质量方面，纯度、容重、杂质、淀粉含量等方面远远低于国产高粱，尤其是单宁极不适合酿酒，虽出酒量或亦高于国产高粱，但酿出酒的口感、风味、微生物含量和国产高粱酿的酒差的不是一点半点，因此澳洲高粱也好，美国高粱也好是诸多饲料厂的首选，价格低廉更适合用来做饲料。

　　酿酒业内人士透漏，壹酒购创始人张伟先生，深耕服务全国白酒行业数十年，并担任国家机构文化部中华文化名酒推介委秘书长、行业唯一专注白酒行业的国家级杂志《中国白酒》总编，张总最后表示，好酒均是采天地之灵气，集五谷之精华，唯岁月之酝育，汇人神之智慧的结晶，酿酒大师与酿酒原粮微生物的共生、共酿！粮是酒之肉，壹酒购平台定将用粮心赋能匠心酿造华夏美酒。

　　【平台后传】

　　A股主板产业平台第1股壹酒购母体捷报连连

　　壹酒购母体国联股份紧随B2B电子商务行业由B2B1.0阶段(以信息交互为主)向B2B2.0阶段(以在线交易为主)快速发展的大趋势，积极结合自身特点和优势，以工业电子商务为基础，以互联网数据为支撑，为相关行业提供工业品和原材料的网上商品交易、商业信息服务和互联网技术服务，业绩进入快车道。国联股份2016年、2017年及2018年的营收分别同比增长348.50%、119.89%及83.70%，净利润分别同比增长101.77%、156.65%及73.66%。另据最新财报显示2019年实现营收73亿，同比增长77.18%，净利润同比增长61.06%。近期壹酒购母体国联股份股价超过中国白酒大王。

面对新冠疫情，壹酒购母体国联股份于2月10日正式启动平台亿元产业链"战疫"支援计划，联合和协同产业链重点企业，共同投入战"疫"行动。支援方式主要包括原材料采购支援、物流运输支援、平台服务支援和一线岗位防疫支援。疫情之下，产业互联网平台依托在线交易和业务协同优势，在保障本行业上下游企业复工生产中起到了关键作用。尤其壹酒购母体国联股份(股票代码603613)股价持续上涨，2月24日股价同样创历史新高，截至收盘最新价为134.5元，上涨10%，全日成交金额达到3.84亿元，足以证明其对产业链上下游的数字化赋能价值正在受到社会各界的高度认可，作为A股产业互联网平台龙头、行业第一股，继往开来发力全国酿酒产业。

同时国家商务部、工业和信息化部、生态环境部、农业农村部、人民银行、国家市场监督管理总局、中国银行保险监督管理委和中国物流与采购联合会等8部门联合公布了全国供应链创新与应用试点企业名单(商建函【2018】654号)壹酒购母体国联股份与阿里巴巴、京东、TCL等企业成功入选全国供应链创新与应用试点企业。阿里巴巴集团排名第2、壹酒购母体国联股份第10名、京东商城集团第11名。

　　背景：国务院办公厅2017于积进供应链创新与应用的指导意见》(国办发【2017】84号)明确指出：到2020年形成一批适合我国国情的供应链发展新技术和新模式，基本形成覆盖我国重点产业的智慧供应链体系。培育100家左右的全球供应链领先企业，重点产业的供应链竞争力进入世界前列，中国成为全球供应链创新与应用的重要中心。其中智慧供应链、绿色供应链是未来供应链发展的关键与核心。壹酒购母体国联股份将积极按照试点要求，贯彻落实《国务院办公厅关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》精神，立足于融合、改造和提升酿酒等传统产业，以工业电子商务和产业互联网平台为基础，进一步促进传统供应链与互联网、物联网的充分结合，大力创新供应链新技术和新模式，推动智慧供应链和绿色供应链建设，促进企业降本增效、绿色发展和转型升级，争取率先成为国家重点培育的100家全球领先的供应链企业之一。

　　主 板：股票主板是以传统产业为主的股票交易市场，在主板上市的条件要求最高，在主板上市的股票规模也最大。我国沪市、深市都有主板。沪市主板股票的代码以600开头，深市主板的代码以000开头；

　　中小板：中小板就是相对于主板市场而言的，一些企业的条件达不到主板市场的要求，所以只能在中小板市场上市。相比主板而言，中小板上市的公司规模较小。我国只有深市有中小板，股票代码以002开头；

　　创业板：是专为暂时无法在在主板、中小板上市的创业型企业、中小企业和高科技产业企业等设立的股票交易市场，上市要求往往更加宽松，主要体现在成立时间，资本规模，中长期业绩等的要求上。我国只有深市有创业板，股票代码以300开头。需要注意的是因为创业板的股票风险大，据证监会的规定，一般来说只有你的证券交易账户交易满2年，才能去证券公司开通创业。【壹酒购】