香山酒业集团首创“莜香型”白酒

发布日期：2011-05-25 15:58 阅读量：76

　　1月18日，记者获悉，由自治区经信委组织的专家鉴定会，通过了对宁夏香山酒业集团研发的白酒新秀“莜香型”白酒的鉴定，这标志着除了浓、清、酱等香型以外，一种新香型的白酒“莜香型”白酒诞生了。

　　莜香型白酒经专家一致品评评定为，无色或微黄、清亮透明、莜麦香浓郁幽雅、酒体醇厚、绵甜、谐调回味悠长，具有莜麦香特有的风格，可属白酒香型新品。

　　2004年，香山酒业集团开始研发“莜香型”白酒。经过多年的科研攻关，完成了初试、中试各阶段的研究，积累了各工序环节的研发、生产数据，成功地研发出特色莜香型白酒。莜香型白酒采用小杂粮莜麦为主料，高粱为辅料，技术含量在国内白酒生产工艺中位居前端。

　　去年12月，香山酒业集团古酿酒作坊被自治区政府确定为文物保护单位。